Alışılmadık parlak ve zengin bir tada sahip mükemmel bir şenlikli yemek. Et, portakal ekşiliği ve tatlı biberin birleşimi yemeği çok lezzetli kılıyor.
Malzemeler:
- Dana filetosu - 500 gr;
- Farklı renklerde dolmalık biber - 2 adet;
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- Soya sosu;
- Yeşil soğan tüyleri - 1 demet;
- Eski püskü zencefil - 1 çay kaşığı;
- Turuncu - 2 adet;
- mısır nişastası - 1 tutam;
- Portakal suyu - 125 gr;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Bu alışılmadık yemeği hazırlamak için eti hazırlamanız gerekir. Dana eti yıkayın ve fazla damarları çıkarın. Eti birkaç santimetre uzunluğunda ince şeritler halinde kesin. Et dilimlerini bir kaseye alın ve soya sosunu dökün. Daha sonra dana eti sosla iyice karıştırmanız gerekir.
- Daha sonra sebzeleri hazırlamanız gerekir. Yıkanmış biberlerin tüm çekirdeklerini çıkarın. Kırmızı ve sarı biberleri 1/2-inç şeritler halinde kesin. Yeşil soğan tüylerini yıkayın ve 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Bir sonraki adım, büyük bir tavada bir çorba kaşığı yağı ısıtmaktır. İçine doğranmış kırmızı ve sarı biberleri koyun. Biberleri orta ateşte sık sık karıştırarak kızartın. Biberlerin pişme süresi yaklaşık 4 dakikadır. Daha sonra kızarmış biberleri bir tabağa aktarmanız gerekir. Aynı tavada yağı boşaltmadan doğranmış yeşil soğanları yaklaşık 5-6 dakika kavurun. Soğanı biberlerin üzerine koyun.
- Kalan yağı bir tavaya dökün, doğranmış eti içine koyun, bu zamana kadar soya sosuna batırmak için zamana sahip olacak. Eti 8-10 dakika kızartın. Koyu altın bir kabukla kaplanmalıdır. Kırmızı et parçalarını sebzelere aktarın.
- Şimdi portakal kabuğu rendesi, zencefili bir tavada karıştırmanız, mısır nişastası eklemeniz, portakal suyu dökmeniz gerekiyor. Elde edilen karışımı bir tavada birkaç dakika ısıtın. Kütleye bir sebze ve et karışımı koyun.
- Portakalları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Diğer malzemelerle birlikte tencereye koyun ve sık sık karıştırarak iki dakika pişirin.
