Fasulyeli diyet salatası vücut için sağlıklı ve besleyicidir: fasulye ve dolmalık biber protein açısından zengindir. Salata sebzeleri kızartılır. Ancak bundan korkmayın, bitkisel yağlar aşırı ısınmazlarsa vücut için faydalıdır ve her tür sebzeyi kızartırken değişir.
Bu fasulye salatası tarifi bir Yunan yemeğidir. 500 gr salata hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kırmızı fasulye - 100 gr;
- havuç - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- domates - 100 gr;
- tatlı biber - 100 gr;
- sarımsak - 16 gr;
- sirke özü - 1.5 gr;
- maydanoz yeşillikleri - 30 gr;
- bitkisel yağ - 50 gr;
- su - 100 gr.
Fasulye salatası hazırlama teknolojisi
Kırmızı fasulyeyi suyla dökün ve 4-5 saat bekletin. Ardından iyice yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Havuçları yıkayıp soyun, ince şeritler halinde doğrayın. Soğanlardan pullar çıkarılmalı, ince yarım halkalar halinde kesilmelidir. Domatesleri yıkayın, kabuğunu sıcak ve soğuk suyla çıkarın ve doğrayın. Ayrıca ince dilimler halinde kesilebilirler. Tatlı biberi yıkayın ve tohum yuvasını ondan çıkarın, şeritler halinde kesin.
Tüm sebzeler ayrı ayrı açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. İstenirse fasulye de kızartılabilir. Daha sonra hazırlanan tüm yiyecekler bir araya getirilmeli, suyla kaplanmalı ve orta ateşte 10 dakika kaynatılmalıdır.
Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın. Bütün bunları haşlanmış sebzelere ekleyin, sirke ile baharatlayın ve 3-5 dakika kaynatın. Tüm su buharlaşmalı, bu olduğunda salata hazır kabul edilebilir.
