Etin kendisi harika ve uyumlu bir yemektir. Şefler genellikle bir parça kaliteli sığır eti varsa, sadece tereyağı ve iyi bir dökme demir ızgara tavası ile harika bir akşam yemeğinin garanti edildiğini kabul eder. Ancak lezzetli nane yapmanın tüm sırları bu olsaydı, yemek pişirmek asla bir gizem olmazdı.
Eti lezzetli ve hızlı bir şekilde pişirin
İyi bir ev hanımı, tarifleri bir an önce ezbere bilmelidir. Ve elbette, iyi bir üçte biri et olmalıdır.
Sığır eti, domuz eti ve tavuğun en basit ve en hızlı yemekleri pirzoladır. İşçilik maliyetlerini en aza indirmek için, zaten dilimlenmiş eti seçiyoruz:
- sığır eti ise antrikot;
- domuz eti ise madalyonlar halinde doğranmış boyun;
- tavuk göğsü veya tavuk ise kemiksiz but.
Marine, pirzolaları daha lezzetli hale getirecektir. Sığır eti rendelenmiş kivi püresine batırıldığında daha yumuşak olması garanti edilir. Tropikal meyve ayrıca bitmiş yemeğe lezzetli bir ekşilik katacaktır.
Domuz etinin, yemeğin fazla kuruduğu et liflerini kurutan sirke içinde marine edilmesi önerilmez. Bunun olmasını önlemek için, bir parça et, normal maden suyunda gazlı ve 1 kg et başına 1 bardak su oranında marine edilmelidir.
Tavuk söz konusu olduğunda, en hızlı marine seçenekleri her zaman en basit olanıdır. İhale tavuk için ekşi krema, hardal-mayonez karışımı veya salça kullanıyoruz.
Güveç
Eti lezzetli ve hızlı pişirmenin bir başka kesin yolu da güveçtir. Domuz eti ile pişirmek daha iyidir. Buzdolabında bulunan hemen hemen tüm sebzeler yemek pişirmek için uygundur - patates, dolmalık biber, patlıcan, soğan, domates vb.
Özel bir beceri, tüm malzemeleri yaklaşık olarak eşit bir hazırlığa getirmektir, bunun için yiyeceği doğru şekilde kesmek ve ortak tencereye zamanında eklemek önemlidir.
En büyük parçalar patates, orta boy et ve en küçüğü diğer tüm sebzelerdir. Yemeğin son uyumu bir buket aromatik bitkidir.
çeşniler
Kötü şöhretli yemekleri ustalıkla sanat eserine dönüştürmek için farklı et türlerinin baharatlarla doğru kombinasyonlarını hatırlamalısınız.
Domuz eti ve kuzu eti kekik, kişniş ve fesleğenle iyi gider. Herhangi bir kurutulmuş aromatik bitki seti, sığır eti yemeklerine incelik katacaktır. Hazırlanmasında biberiye ve hatta nane kullanırsanız kuzu asil bir tat kazanacaktır.
