Hamurda pişmiş domuz eti şenlikli bir masa için idealdir. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak böyle bir yemek gerçekten şenlikli görünüyor.
Bu gerekli
- 1, 2 kg domuz eti (domuz eti almak daha iyidir),
- 250 gram puf mayasız hamur,
- 220 ml beyaz şarap,
- iki defne yaprağı,
- tatmak için et baharatı,
- tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber,
- üç diş sarımsak
- yağlama için bir yumurta,
- serpmek için susam tohumları,
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Domuzu yıkayıp biraz kurutuyoruz. Kağıt havlu veya peçete ile kurulayabilirsiniz. Bir kapta et baharatını, tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Domuz eti elde edilen baharatta yuvarlayın ve beyaz şarapla doldurun (beyaz kuru şarap almak daha iyidir, ancak yarı tatlı da yapabilirsiniz). Ete iki defne yaprağı ekleyin ve kaseyi bir havluyla örtün. Eti 10-12 saat buzdolabına koyuyoruz. Bu süre zarfında, birkaç kez çevirmeniz gerekir, böylece daha iyi marine olur.
Adım 2
Hamuru masanın üzerine koyun ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin, ardından uzunlamasına yuvarlayın. Eti kurutun ve baharat serpin. Eti hamurun diğer ucuyla örtecek şekilde hamurun üzerine koyun.
Sarımsak dilimlerini domuz eti üzerine koyun. Eti, hamurun serbest kenarı ile sarımsakla kaplayın ve hamuru üç taraftan sıkıştırın. Hamuru çatalla deliyoruz, böylece pişerken buhar çıkıyor.
Aşama 3
Pişirme kabını biraz bitkisel yağla yağlayın ve domuz eti hamurun içine koyun. Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın ve biraz susam serpin. 180 derecede 1,5 saat hamurda domuz eti pişiriyoruz. Servis ediyoruz ve tadına varıyoruz.
