Portakallı meyilli domuz eti çok sulu ve yumuşak çıkıyor, bu yemeğin hazırlanma süresi minimum. Pişirdikten hemen sonra derin yağda kızartılmış et yemeniz tavsiye edilir.
Bu gerekli
Talimatlar
Aşama 1
Portakallı hamur yapmak için önceden bir bardak un hazırlayın ve birkaç portakaldan 200-250 gram meyve suyu sıkın. Ayrıca hamur için tezgahta biraz tereyağı, su ve tuz olduğundan emin olun. Dondurulmuş domuz eti buzdolabından çıkarmayı ve çözülmesine izin vermeyi unutmayın.
Adım 2
Yumurta aklarını köpürene kadar çırparak portakallı hamur yapmaya başlayın. Unu bir bardak portakal suyuyla eritin ve biraz tereyağı ekleyin, her şeyi beyazlarla birlikte dikkatlice ve iyice çırpın. Hamur esnek olmalı, ancak sıvı olmamalıdır.
Aşama 3
Bu arada, yarısı çözülmüş domuz eti alın ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra yarı saydam olana kadar bir çekiçle çırpın, karabiber ve tuz tadın. Tuzu tüm dilimin üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, derin yağın kendisini hazırlamanız gerekir: gerekli miktarda bitkisel yağı bir tencereye dökün, böylece tüm et dilimleri tamamen yağa daldırılır.
4. Adım
Bitkisel yağı ocakta ısıtın. Et parçalarını hafifçe portakal hamuruna batırın ve parçaları hafifçe sıcak derin yağa daldırın. Domuzu elinizle indirmek en iyisidir, etin hazır olup olmadığı bir çatalla dikkatlice kontrol edilebilir. Domuz eti parçalarının tek kat olmasına ve kızartırken birbirine değmemesine dikkat edin.
Adım 5
Hamurun bir tarafı kızardığında bir spatula yardımıyla hafifçe diğer tarafını çevirin ve kızarmasını sağlayın. Et tamamen piştiğinde, delikli bir kaşıkla her bir parçayı dikkatlice çıkarın, yağın boşalmasını sağlayın ve parçaları bir kağıt peçeteye yerleştirin. Portakallı hamurdaki domuz eti biraz kuruduğunda, dilimleri bir tabağa güzelce yayın. Bitmiş yemeği ince turuncu dairelerle süsleyebilirsiniz.
