Çoğu insan genç patatesleri sever. Sitelerinde hasadı beklemeden Haziran ayında geri almaya başlarlar. Patateslerden çok basit ama çok lezzetli ve özgün yemekler pişirebilirsiniz.
Çoğu zaman, patatesler basitçe kaynatılır, yağ ile dökülür ve doğranmış otlar serpilir. Bu tarifteki fark, patateslerin sütte pişirilmesi ve sarımsak ve dereotu ile birlikte yemeğin çok sıra dışı ve rafine bir tat kazanmasıdır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- patates;
- tuz;
- Süt;
- dereotu yeşillikleri;
- Sarımsak.
Malzemelerin miktarı, hazırladığımız porsiyona göre değişecektir.
Genç patatesleri yıkarız (küçük yumrular, bir tavuk yumurtası büyüklüğünde almak daha iyidir), yıkayın, temizleyin ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bir kaseye dökün (bu amaçla daha iyidir). kalın duvarlı bir tencere, kazan veya mangal alın, alüminyumda yanacaktır), patateslerin tamamen sıvı ile kaplanması için herhangi bir yağ içeriğine sahip süt dökün.
Tavayı kısık ateşte koyuyoruz, örtüyoruz ve süt tam olarak yarı buharlaşana kadar kaynatıyoruz. Bu zamana kadar patatesler genellikle pratik olarak pişirilir. Patates püresinden veya bütün patateslerden biraz daha az tuz ekliyoruz - yemeği fazla tuzlamak kolaydır.
Dereotu yeşilliklerini ayıklıyoruz, durulayıp fazla suyunu alıyoruz, sonra kesiyoruz, parçaları kendi takdirimize göre yapıyoruz. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, presten geçirmeniz önerilmez.
Dereotu, sarımsakları patatesli bir kaseye dökün ve hafifçe karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.
Sütü dibe buharlaştırmak için çabalamaya gerek yok, birkaç saat sonra patatesler ihtiyaç duydukları kadar alacak ve pratikte fazla sıvı kalmayacak.
Bitmiş yemeği taze sebze salatası ile servis edin.
