Rusya'da uzun zamandır patateslerin ikinci ekmek olduğuna inanılıyor. Sert savaş ve savaş sonrası Stalin yıllarında, köylülerin açlıktan ölmesine izin vermeyen, en ağır vergilerle boğulan, her bir avuç tahılı çöplerden çıkaran patates hemşiresiydi. Görünüşe göre insanlar bu kültür hakkında ellerinden gelen her şeyi biliyorlar. Öyle mi?
Patates çeşitleri
Evrensel bir bilgi yoktur. Patates yetiştiricileri bile Rusya'da yetiştirilen tüm patates çeşitlerini tarif edemez. Toprak ve iklim özellikleri bölgelere göre farklılık gösterir - adapte ve patates gerekir. Ancak, hala herkesin bildiği yerleşik favoriler var. En popüler Nevsky çeşididir. Pembe gözlü soluk gri yumrular tüm toprak ve iklim bölgelerinde yetişir. Bu çeşitliliğe ek olarak, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" ve diğerleri çok popülerdir.
Osteokondroz ile, ballı rendelenmiş patates kompresi, bir saat boyunca boğaz eklemlerine uygulanması gereken iyi uyuşturulur.
Her çeşit, nişasta içeriği, şeker içeriği bakımından birbirinden farklıdır. Aynı çeşitteki yumrular, farklı koşullarda büyümüşlerse, bazen tat bakımından farklılık gösterir. İşin tuhafı, yağlı turba toprağında yetişen patateslerin tadı, kumlu, nispeten zayıf toprakta yetişenlerden daha kötü olacaktır. Gerçek şu ki, ilk durumda, yumru köklerdeki azot bileşiklerinin miktarı artar, bu da tadı olumsuz etkiler ve daha az glikoalkaloid vardır. En lezzetli ve sağlıklı patatesler, odun külü ile gübrelenmiş toprakta yetişir.
patatesin faydaları nelerdir
Günümüzde, uzmanların gıda ürünleri hakkındaki görüşleri neredeyse her gün değiştiğinde, bazen kendileriyle çelişerek onlara atıfta bulunmamalısınız, ancak kuru sayılara dönmek çok daha faydalıdır - patateslere neler dahildir?
Böylece, patates tüketimi vücuda gerekli proteinleri% 20, C vitamini sağlar -% 50'den fazlası B vitaminleri, magnezyum, fosfor, demir ve diğer gerekli vitamin ve mikro elementlerin tedarikini yeniler. 1 kg patatesin kalori içeriği 880-900 kcal'dir, yani. günlük ihtiyacın en fazla %30'u.
Tabii ki, sadece patateslerden oluşan bir diyete devam etmek gerekli değildir. Tam teşekküllü bir besin içeriği ihtiyacını karşılamak için çorbada, patates püresi şeklinde, salatalarda vb. 100 gram patates yemek yeterlidir.
Patates nasıl düzgün pişirilir
Patates yemeklerini daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmenin küçük püf noktaları var:
Bütün yumruyu kabuğunda pişirmeye çalışın veya üniformanızda kaynatın.
Patateslerin buharla veya az miktarda suyla kaynatılması tavsiye edilir.
Patatesleri dilimler halinde kestiğinizde suya koymayın - bu şekilde nişastanın çoğunu kaybedersiniz, patatesler daha az lezzetli ve sağlıklı hale gelir.
Doğranmış patatesleri tuzsuz ve soğuk suya atmayın, kaynayana kadar bekleyin. Bu aynı zamanda içindeki vitaminleri de koruyacaktır.
Saçınız kırılgan ve kuru ise, patates maskesi uygulamayı deneyebilirsiniz: Haşlanmış patatesleri sıcak olarak yoğurun, kalın ekşi krema kıvamında krema ekleyin ve 30 dakika saçınıza uygulayın.
Geleneksel tıp, gastrointestinal hastalıklar, kalp ve damar hastalıkları, bronşit ve akut solunum yolu enfeksiyonları için patates kullanan tarifleri uzun zamandır kullanıyor - sıcak patatesler üzerinde soluma şeklinde vb. Bu günlük sebzenin paha biçilmez yardım sağladığı daha birçok örneği hatırlayabilirsiniz.
Okuyuculara tavsiyede bulunmak istiyorum - patatesleri ihmal etmeyin, takdir edin ve mümkünse menünüzde kullanın. Ve doğru ve yürekle pişirilen patatesler daha faydalı olacaktır.
