Folyoda pişmiş balık, hazırlanması hızlı bir yemektir. Pişirme işlemi sırasında balık kendi suyunda pişirildiği için kurumaz. Bu yemek için yağlı balık çeşitleri, somon, alabalık veya somon uygundur. Toplu pişirme kolaylığı için, biftekler halinde kesmek daha iyidir.
Bu gerekli
-
- 6 ballı balık bifteği için:
- 2 yemek kaşığı bal;
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya herhangi bir kokusuz yağ.
- Biberiye bifteği için:
- balık bifteği;
- taze biberiye dalları (her balık parçası için 1);
- 1 limon.
- 6 adet sebzeli balık bifteği için:
- 3 orta boy soğan;
- 3 orta boy domates;
- bir demet dereotu;
- 1 limon suyu;
- Sos için 2 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez.
Talimatlar
Aşama 1
Kızarmış veya haşlanmış balık yemesi zor olan çocuklar bile ballı alabalıktan keyif alacaktır. Hazırlamak için önce glazeyi hazırlamanız gerekir. Akan balı zeytinyağı ve soya sosuyla birleştirin. Folyoyu bir fırın tepsisinin veya tabağın altına yerleştirin, üzerine balık bifteklerini tek bir tabaka halinde yerleştirin ve ballı sır ile fırçalayın. Fırın tepsisini bir kapak veya kesme tahtası ile örtün, balık 10-15 dakika ıslatılmalıdır. Daha sonra üzerini ikinci kat folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Bu süreden sonra fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, biftekleri çevirin ve aynı süre kadar pişirin. Sır sayesinde bitmiş yemek altın kahverengi bir kabukla kaplanacaktır. Garnitür olarak patates püresi ile sıcak servis yapın.
Adım 2
Biberiyeli balık bifteği, çamı andıran özel bir baharatlı aromaya sahiptir. Bu yemek için hazırlanan balık parçalarını her iki tarafına limon suyu ve tuz serpin. Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine folyo serin ve altına ince limon dilimleri ve biberiye dalları yerleştirin. Taze olanlar yoksa, kuru baharat yapacaktır. Balık bifteklerini üstüne koyun ve limon dilimlerini ve biberiyeyi üstüne koyun. Balıkların üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve folyo ile kapatın. Hem sıcak hem de soğuk kullanmak için pişirin. Haşlanmış pirinç veya sebze salatası garnitür olarak uygundur.
Aşama 3
Sebzeli ve soslu hazır balık bifteği ayrı bir garnitür olmadan servis edilebilir. Hazırlamak için balık parçalarını tuzlayıp biberleyin ve limon suyu serpin. Bir fırın tepsisinin altını folyo ile kaplayın, üzerine soğan halkaları ve halka kesilmiş domatesleri yerleştirin. Sebzelerin üzerine taze dereotu serpin ve üzerlerine biftekleri yerleştirin. Domatesleri, soğanları, dereotu tekrar balığın üzerine koyun ve sosu üzerine dökün. Folyo ile örtün ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
