Monotonluktan sıkıldıysanız geleneksel çorbalar sıkıcıdır. Harika, lezzetli, aromatik, güzel bir çorba pişirmeyi öneriyorum. Ana bileşeni balkabağıdır.
Bu gerekli
- 4 litrelik bir tencereye göre:
- - balkabağı - 2-2, 5 kg,
- - 4 büyük patates,
- - 2 orta boy havuç,
- - 2 soğan,
- - sarımsak - 2 diş,
- - baharatlar (fesleğen, maydanoz, dereotu, defne yaprağı, karabiber, churkuma, ilk yemekler için baharatlar),
- - ayçiçek salatası yağı - 6-8 yemek kaşığı. ben.,
- - 1 yemek kaşığı. ben. tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, 3x3 küpler halinde kesin, kaynar suya koyun, 2 defne yaprağı, tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş balkabağını oluklu bir kaşıkla çıkarın, patates püresinde ezin ve başka bir çorba tavasına koyun. Yoğunluğu ayarlayarak suyu püreye dökün. Patatesleri orada ufalayın, patatesler pişene kadar pişirin.
Adım 2
Presten geçirilen sarımsağı rafine edilmemiş ayçiçek yağında altın rengi olana kadar kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve baharatlarla birlikte sarımsaklara ekleyin. Kızartmayı çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Aşama 3
Kruton: Beyaz bir somunu 1'e 1 cm küpler halinde kesin, sıcak bir tavaya 2 yemek kaşığı dökün. ben. yağlayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu çorbayı tavuk suyu ile yapabilirsiniz. Tereyağında kızarmış kruton ve tabağa 2 yemek kaşığı ekşi krema eklendi.
