Başlangıçta, Fransa'da champignon kremalı çorba icat edildi, ancak yıllar geçtikçe, tüm dünyada yaygın bir popülerlik kazandı. Hemen hemen her kafe ve restoranda menüde böyle bir çorba bulabilirsiniz. Ama bu kremalı çorbayı evde de pişirebilirsiniz, göründüğünden çok daha kolay.
Bu gerekli
- - 100 gr soğan;
- - 300 gr petrol;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - bir diş sarımsak;
- - 100 ml beyaz şarap;
- - 200 ml krema;
- - kruton veya kruton;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde doğrayın. Petrol alın, her mantarı dört parçaya kesin. Üç porsiyon 300 gram petrol gerektirir.
Adım 2
Önceden ısıtılmış bir tencereye üç yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı zeytinyağı ve doğranmış soğan ile kaplayın. Yarı pişene kadar kızartın. Daha sonra tavaya bir diş sarımsak ve mantar ekleyin. Karıştırın ve üç dakika kızartın.
Aşama 3
100 ml kuru beyaz şarap dökün. Ara sıra karıştırarak 2-3 dakika buharlaşmasına izin verin. Şarap buharlaştığında 100 ml su ve 200 ml krema dökün. Yağ içeriği yaklaşık yüzde 20 olan krema kullanmak daha iyidir. Kaynatın, tuz ve biraz karabiber serpin.
4. Adım
Ateşten alın ve bir blender ile öğütün. Çorba, büyük parçalar olmadan pürüzsüz olmalıdır. Tekrar ocağa alıp 2-3 dakika daha pişirin.
Adım 5
Sıcak champignon kremalı çorbaya çıtır kruton ekleyin, otlar ile süsleyin.
