Brüksel lahanasının bir takım sağlık yararları vardır. Bu ürün vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu bileşenin eklenmesiyle yapılan yemekler lezzetli ve besleyicidir.
Brüksel lahanası ile nefis çorba
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- tavuk suyu - 1,5 l;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- pırasa - kökün yarısı;
- tereyağı - 50 gr;
- krem - 200 ml;
- patates - 3 adet;
- Brüksel lahanası - 350 gr;
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz, öğütülmüş biber;
- hindistan cevizi - 1 tutam;
- maydanoz, dereotu;
- un - 1 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - 2 yaprak.
Patatesleri küçük parçalar halinde, pırasaları ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Brüksel lahanalarını ortadan ikiye kesin. Soğanları ince ince kıyıp kızgın yağda kavurun. Pırasa ve havuç ekleyin. Kızartmaya bırakın.
Sebzelere lahana ekleyin ve kaynamaya bırakın. Un ekleyin, karıştırın. Sebzelere 2-3 kepçe et suyu dökün, örtün, ısıyı düşük seviyeye indirin. Sebzeler yaklaşık on dakika haşlanmalıdır.
Et suyunun kalanını ateşe koyun, içine doğranmış patatesleri koyun. Yaklaşık on dakika sonra, haşlanmış sebzeleri tencereye ekleyin, çorbayı tuzlayıp biberleyin ve baharatlayın. Çorba yaklaşık on beş dakika kaynatıldıktan sonra, içine yumurta sarısı ve yeşillik ilavesiyle çırpılmış kremayı dökün. Çorba hazır. Lezzeti arttırmak için on dakika bekletin.
Brüksel lahanası ile güveç
İhtiyacın olacak:
- Brüksel lahanası - 350 gr;
- konserve mısır - 1 kutu;
- konserve bezelye - 1 kutu;
- havuç - 1 adet;
- kabak - 100 gr;
- tatlı biber - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- pırasa - 1 adet;
- maydanoz, dereotu;
- tuz, kuru İtalyan otları.
Büyük lahana başlarını ikiye bölün, küçük olanları bütün bırakın. Kabak ve havuçları küpler, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Lahanayı tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde atın.
Soğanları kızgın yağda kızartın, havuç ve balkabağı ekleyin. Bezelye ve mısır sıvısını dökün ve sebzeleri on dakika pişirin. Bezelyeleri sotelenmiş sebzelere aktarın. Biberleri küp küp doğrayın ve sebzelere ekleyin. Beş dakika söndürün.
Yemek hazır olmadan üç ila beş dakika önce lahana ve mısırı koyun, baharatları ve tuzu ekleyin. Servis yapmadan önce güveci ince doğranmış otlar ile serpin.
Mantar ve Brüksel lahanası salatası
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Brüksel lahanası - 400 gr;
- haşlanmış petrol - 200 gr;
- havuç - 2 adet;
- mayonez - 5 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz.
Lahanayı kaynatın. Petrolleri kesin ve yağ ilavesiyle kızartın. Haşlanmış havuçları küp şeklinde kesin. Malzemeleri birleştirin, tuz, mayonez ekleyin. Karıştırmak. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
