Tavuk fileto birçok lezzetli yemeğin temelidir. Kümes hayvanlarının bacaklarından veya göğüslerinden et keserek elde edebilirsiniz. Filetodan kebaplar, et çubukları veya yumuşak pirzola hazırlayın. Tavuk fileto pişirmek için bu seçeneklerin her biri için farklı bir marine seçeneği vardır.
Bu gerekli
-
- Kebap turşusu:
- 1 kg tavuk filetosu;
- 1 soğan;
- 0,5 limon suyu;
- 3 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 2 yemek kaşığı kimyon;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı mercanköşk;
- tuz
- veya
- 0,5 litre hafif bira;
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı kimyon.
- Et çubukları için:
- Mısır nişastası;
- soya sosu;
- şeker;
- Yumurta;
- badem;
- tavuk fileto.
- Köfteler için:
- 400 gr tavuk filetosu;
- 1 soğan;
- 2-3 yumurta;
- 4 yemek kaşığı un;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
1 soğan ve 3 diş sarımsağı soyun. Soğanı yarım halka, sarımsakları ince dilimler halinde kesin. 0,5 limon suyu, 0,5 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı mercanköşk ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hafifçe tuzlayın.
Adım 2
1 kg tavuk filetoyu yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin. Onları marine edilmiş bir kaseye koyun ve karıştırın. Filetoyu serin bir yerde 2-3 saat marine etmeye bırakın, ardından kebabı ızgara yapın.
Aşama 3
Biraya dayalı tavuk fileto kebabı turşusu yapabilirsiniz. 0,5 litre light birayı 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kimyon ile karıştırın. 3 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Tavuk fileto parçalarını marine sosuna koyun ve 2 saat ılık bir yerde bırakın, ardından kömürde veya fırında kızartın.
4. Adım
Et çubukları için tavuk filetoyu 2 cm'lik şeritler halinde kesin, marine sosunu hazırlayın. Mısır nişastasını, şekeri ve soya sosunu istediğiniz oranlarda karıştırın. Fileto parçalarını marine sosuna koyun, karıştırın ve 1 saat bekletin.
Adım 5
Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Ayrı bir tabakta nişasta ve kıyılmış bademleri birleştirin. Marine edilmiş tavuk fileto parçalarını önce çırpılmış yumurtaya sonra nişasta-badem karışımına batırın. Altın kahverengi olana kadar onları kızartın. Kalan yağı çıkarmak için et çubuklarını bir kağıt havluya koyun ve servis yapın.
6. Adım
Köfteler için 400 gr tavuk filetoyu ince ince doğrayın. 1 adet soğanı et gibi ince ince doğrayın. Filetoları ve soğanları atın. 2 yumurta ve 4 yemek kaşığı un ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuzla. Filetoları 3-4 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra, pirzola kütlesini ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada bir çorba kaşığı ile yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki pirzolaları kızartın. Onlara seçtiğiniz bir garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun!
