Kızarmış tavuk pek çok kişinin severek yediği bir yemektir. Ne yazık ki, tavuk göğsü genellikle kurudur. Bu, kefirde dekapaj yapılarak önlenebilir. Tavuk göğsü sulu kalacak ve tadı harika olacak.
Bu gerekli
- Tavuk göğsü - 1 adet,
- Kefir - 100 gr.,
- Tereyağı - 50 gr.,
- Tuz
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsünü soğuk akan su altında durulayın. Tavuğun derisi varsa çıkarın. Kemikler bırakılabilir (kendi takdirinize bağlı olarak). Göğsü 2 parçaya kesin (omurga boyunca). Ortaya çıkan yarımların boyutuna bağlı olarak, her parçayı tahıl boyunca 2-3 parçaya daha kesin.
Adım 2
Tavuğun üzerine kefir dökün, karıştırın ve 1-2 saat marine etmeye bırakın. Mutfak sıcaksa tavuğu buzdolabına koyun.
Aşama 3
Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, üzerine tereyağı koyun, erimesine izin verin. Her bir tavuk parçasını fazla kefirden sallayın, tuzla ovalayın ve bir tavaya koyun. Göğüsleri bir tarafı altın rengi olana kadar 3-5 dakika yüksek ateşte kızartın. Tavuğu ters çevirin, diğer tarafta 1-2 dakika kızartın, tencerenin dibi 2-3 mm su ile kaplanacak şekilde kaynar su ekleyin. Isıyı en aza indirin, örtün ve 15 dakika bekletin.
4. Adım
Kefirdeki tavuk göğsü, hem sebze salataları hem de patates veya pilav ile servis edilebilir.
