Bir şenlik olayı yaklaştığında, birçok ev hanımı tatil için ne pişireceğini düşünür. Kutlama için hazırlanabilecek pek çok yemek var, en popülerlerinden biri de domuz dürüm. Pişirme sırasında pişirme teknolojisine kesinlikle uyulursa, bu yemek her zaman inanılmaz lezzetli ve yumuşak olur.
Kuru erik ile domuz eti rulo nasıl yapılır
İhtiyacın olacak:
- 700 gram domuz filetosu;
- 120 gram kuru erik;
- 50 gram fındık (ceviz);
- 100 gram sert peynir;
- bir yumurta;
- tatmak için biber ve tuz);
- favori baharatlar;
- sebze yağı.
İlk adım, fındıkları ince doğrayın, kuru erikleri yıkayın ve doğrayın (tohum varsa, çıkarın). Peyniri rendeleyin. Derin bir kapta, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Bir parça domuz eti, bir santimetreden daha kalın olmayan ince tabakalar halinde kesin. Her katmanı bir çekiçle çırpın, tuzlayın, baharatlarla ovalayın ve birkaç dakika bekletin.
Dolguyu kesmek mümkün olduğu kadar çok katmana bölün. Dolguyu domuz eti üzerine eşit şekilde yerleştirin, her şeyi rulo haline getirin ve kürdan ile sabitleyin.
Yumurtaları çırpın, tuz ekleyin, ruloları içine daldırın ve önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak 30 dakika fırına koyun. Domuz rulo hazır.
Mantarlı domuz eti rulo nasıl yapılır
İhtiyacın olacak:
- 2 kilogram periton;
- 300 gram mantar (petrol idealdir);
- beş ila yedi diş sarımsak;
- bir tutam öğütülmüş kişniş, kuru dereotu ve köri;
- 30 gram bitkisel yağ;
- tuz.
Bir parça periton iyice durulanmalı, yağ kesilmelidir. Üç diş sarımsağı doğrayın, köri, kişniş ve tuzla öğütün, karışımla bir parça periton kaplayın.
Daha sonra, kalan sarımsakları doğramanız, şeffaf olana kadar ateşte kızartmanız, ardından ince doğranmış mantarları, dereotu, tuz eklemeniz ve tamamen pişene kadar her şeyi kızartmanız gerekir.
Çalışma yüzeyine bir parça periton koyun, üzerine mantar dolgusunu dikkatlice yerleştirin, düzleştirin, ardından her şeyi bir rulo haline getirin ve sicim ile bağlayın.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, üzerine bir rulo yerleştirin ve en az iki saat fırında tutun. Fırın sıcaklığı 170-180 derecedir. Süre geçtikten sonra ruloyu çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Otlarla süsleyerek servis yapın.
Yumurta ile domuz eti rulo nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- 600-700 gram domuz eti (bütün parça);
- üç tavuk yumurtası;
- altı bıldırcın yumurtası;
- 200 gram Kore havuçu;
- 100 ml su;
- tuz ve biber.
Bir parça kemiksiz domuz eti kesin, bir çekiçle dövün, tuz ve karabiber serpin. 15 dakika serin bir yerde bekletin (etin yumuşaması için bu gereklidir).
Tavuk yumurtalarını iyice çırpın, tuzlayın ve omlet pişirin. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını haşlayın.
Önünüze bir parça domuz eti koyun, üzerine bir omlet (bütün parça) koyun, ardından Kore havuçunu, ardından bıldırcın yumurtasını tek sıra halinde koyun.
Her şeyi dikkatlice bir ruloya sarın ve sicim ile bağlayın. Bir fırın tepsisine biraz su dökün, rulo yapın ve kalıbı önceden 190 derecede ısıtılmış fırına 45-50 dakika koyun.
Süre geçtikten sonra ruloyu çıkarın, ipleri çıkarın ve yemeğin biraz soğumasını bekleyin. Ruloyu porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
