Geleneksel şiş kebap etten yapılır, ancak bu yemek için diğer ürünlerden birçok tarif var: balık, mantar, sebze. En lezzetlilerinden biri uskumru kebabıdır, bu yemeğin tarifi basittir ve tadı en seçici gurmeleri bile etkileyebilir.
Bu gerekli
- 1 kg uskumru
- 500 ml maden suyu,
- 1 limon
- 2 soğan,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- 1 defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Uskumrudan yüzgeçleri, pulları, bağırsakları, kuyruğu ve başı çıkarın. Zaten işlenmiş balıkları kullanabilirsiniz. Uskumruyu büyük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Balık parçalarını bir kaseye koyun, tatmak için tuz ve karabiber serpin. Dilerseniz kırmızı toz tatlı biberle tatlandırabilirsiniz.
Aşama 3
Soğanları soyun, ince halkalar halinde kesin. Altta soğan tabakası olan başka bir kase alın. Soğanın üzerine bir kat balık koyun. Balığın üstüne bir kat soğan, balığın üzerine soğan. Balık bitene kadar alternatif katmanlar.
4. Adım
Limonu birkaç parçaya kesin. Limonu ayrı bir kaseye sıkın. Bitkisel yağ ve maden suyu ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen turşuyu balık ve soğanların üzerine dökün. Üzerine bir defne yaprağı koyun (öğütebilirsiniz).
Adım 5
Balığa baskı uygulayın. Marine edilmiş balığı serin bir yerde iki saat bekletin. Balkona (kışın) veya buzdolabına konabilir.
6. Adım
Kömürleri önceden aydınlatın. Balık parçalarını şişleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sadece şişlerde değil tel ızgarada da kızartabilirsiniz. Kızartma sırasında balık parçalarının yanmaması için üzerine su dökün. Uskumru barbekü ile şarap servis yapın.
