Sebzeli kolda pişirilmiş tavuk, öğle veya akşam yemeklerinde sıcak olarak servis edilebilen oldukça besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hazırlaması çok kolay ve hızlıdır, her zevke uygun malzeme eklemenize olanak tanır. Yaklaşık pişirme süresi 120 dakikadır.
Bu gerekli
-
- 1 orta boy tavuk;
- yaklaşık 2 kg patates;
- 2-3 orta boy havuç;
- 200 gr mantar
- tercihen petrol;
- tuz
- biber ve çeşitli baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Patates ve havuçlar dikkatlice soyulmalı ve yıkanmalı ve mantarlar akan suda iyice yıkanmalıdır. Tavuğu pişirmeden önce çözdürün ve tekrar akan suda durulayın. Tavuğun durumuna bağlı olarak şarkı söylemeye veya deri yüzmeye izin verilir.
Adım 2
Patatesleri 4-6 parçaya kesin, havuçları orta dilimlere kesin ve mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Her şeyi tuzlayın, farklı baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve ardından hazırlanmış bir fırın kabına koyun.
Aşama 3
Hazırlanan baharatlarla tavuğun içini ve dışını iyice rendeleyin ve yaklaşık 7-10 dakika bekletin, ardından önceden pişirilmiş bir manşona koyup tavuk suyunda pişecek sebzelerin üzerine koyun. Her iki taraftan bir kol bağlayın.
4. Adım
Ardından manşonu temiz bir fırın tepsisine yerleştirin, manşonun köşelerinin fırının duvarlarına değmediğinden emin olun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 1 saat boyunca koyun.
Adım 5
Zaman geçtikten sonra, manşonu dikiş boyunca dikkatlice kesin ve tavuğun hafifçe kızarması ve gevrek olması için yaklaşık 15-20 dakika fırında bırakın. Tavuk ve sebzelerin hazır olup olmadığı keskin bir bıçağın delinmesiyle belirlenir. Kolay geliyorsa yemek hazır demektir.
6. Adım
Otlar ile geniş bir tabakta sıcak servis yapın. Marul yapraklarını bu tabağın altına ama tabaktan biraz dışarı bakacak şekilde yerleştirin. Ortasına tavuğu koyun ve etrafa dikkatlice fırınlanmış sebzeleri koyun.
