Bu yemek yüksek ateşte kızartılır. Bu sayede sebzelerdeki vitaminleri koruyarak çok çabuk pişer.
Bu gerekli
- 300 gr tavuk fileto
- 1 dolmalık biber
- 1 büyük soğan
- 1 havuç
- 2 cm zencefil
- 2 cm pırasa kökü
- 1 kuru kırmızı biber kabuğu
- 1 çay kaşığı patates nişastası
- 3 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 2 yemek kaşığı aşçı şarabı (beyaz şarap mümkündür)
- tuz, baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu küçük şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Üzerine soya sosu, aşçı şarabı ve nişastayı ekleyin. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika marine etmeye bırakın.
Adım 2
Sebzeleri kesiyoruz. Havuç - yaklaşık 0,5 cm'lik şeritler halinde, dolmalık biber uzunlamasına - yaklaşık 1 cm'lik şeritler halinde. Zencefil - 0,5 cm şeritler Soğan - halkalar. pırasa - halkalarda. Kuru kırmızı biberin doğranması kolaydır.
Aşama 3
Wok'a dibi kaplayacak şekilde herhangi bir yemeklik yağ dökün. Wok yoksa, normal bir derin tava kullanabilirsiniz. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın. Kırmızı biber, pırasa ve zencefili bulayın. Ara sıra bir spatula ile karıştırarak birkaç saniye kızartın.
4. Adım
Yüksek ısı ve tavuk ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
Adım 5
Havuç ve soğan ekleyin. Fry, sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika.
6. Adım
Dolmalık biber ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Tuz, karıştırın, ocaktan alın.
