Tavuk eti protein, potasyum ve fosfor açısından zengindir. Protein, demir ve birçok B vitamini içerir. Tavuklar düşük kalori içeriği ile vücuda enerji sağlayan bir diyet ürünüdür. Bu nedenle tavuk yemekleri çeşitli diyetlere dahil edilir. Hipertansiyon, felç, ateroskleroz ve diyabetin önlenmesi için faydalıdırlar. Tavuk eti genellikle çabuk hazırlanır ve faydaları yadsınamaz.
Bu gerekli
-
- Sebzeli tavuk için:
- 1 tavuk;
- 3 dal biberiye;
- 1/2 su bardağı ayran
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- 5-6 adet patates;
- 1 adet kırmızı
- sarı ve yeşil dolmalık biber;
- 2 su bardağı tavuk suyu (küplerden yapabilirsiniz);
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
- öğütülmüş karabiber;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- tuz.
- Limon sosu için:
- 3 yumurta sarısı;
- 3 yemek kaşığı un;
- 400 ml tavuk suyu;
- 2 yemek kaşığı Tereyağı;
- 5 yemek kaşığı limon suyu;
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
sebzeli tavuk
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Tavuğu durulayın ve kurulayın. Tuzu karabiber ve kırmızı biberle karıştırın ve bu karışımla tavuk karkasını ovalayın.
Adım 2
Biberiyeyi yıkayın ve dalı karnınıza yerleştirin. Ayranı 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, kırmızı biber ile birleştirin ve tavuğun her tarafını iyice fırçalayın.
Aşama 3
Tavuğu küçük, derin bir fırın tepsisine aktarın veya özel bir tabağa koyun ve fırında 70 dakika pişirin.
4. Adım
Patatesleri yıkayıp soyun. Dolmalık biberin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
Adım 5
Pişirmenin başlangıcından 30-40 dakika sonra tavuk suyunu tavuklu bir kalıba veya derin bir fırın tepsisine dökün ve kızartma bitmeden 10 dakika önce biberli patatesleri ekleyin.
6. Adım
Servis yapmadan önce tavuk ve sebzeleri bir tabağa koyun, üzerine yıkanmış, kıyılmış maydanoz serpin ve aşağıdaki tarife göre hazırlanan limon sosunu dökün.
7. Adım
limon sosu
Yağı bir tencereye koyun ve bir su banyosunda ısıtın.
8. Adım
Sürekli karıştırarak yağda kızartın, un ve sıcak tavuk suyuna dökün. Hazırlamak için bir küp kullanabilirsiniz. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Kalınlaşana kadar bir su banyosunda kaynatın.
9. Adım
Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı sostan ayırın ve soğutun.
Adım 10
Yumurta sarılarını limon suyu ve 3 yemek kaşığı soğutulmuş sos ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
11. Adım
Karışımı sosun büyük kısmı ile birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu sürekli karıştırarak bir su banyosunda 3 dakika ısıtın.
Adım 1/2
Hazırlanan sosu ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Fırında pişirilen tavuk ve sebzelerin üzerine limonlu sosu dökün.
