Özbek milli mutfağının ilk yemekleri arasında bu yemek çok yaygındır. Hassas tat ve aroma ile karakterizedir. Temel yağlı et suyundan yapılır.
Bu gerekli
- - 900 gr kuzu veya dana eti
- - 500 gr havuç
- - 400 gr soğan
- - 1200 gr patates
- - 200 gr taze domates
- - 30 gr yeşillik
- - tatmak için baharatlar ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze eti büyük parçalar halinde kesin, soğuk suya koyun, kaynatın ve kısık ateşte, ara sıra süzerek pişirin.
Adım 2
Kırmızı acı biber kabuklarını ve kimyonu et suyuna batırın. Et hazır olana kadar taze domatesleri yerleştirin. Havuçları dilimler halinde kesin, domateslere ekleyin.
Patatesleri büyük dilimler ve soğan halkaları halinde kesin, et suyuna, tuza gönderin.
Aşama 3
Pişmiş et ve patatesleri et suyundan çıkarın. Et suyunu porsiyonlu tabaklara dökün, doğranmış et, sebze koyun, doğranmış otlar serpin.
