Tavuk Kiev tarifinin özellikle Fransız yemeklerini seven Elizabeth'in isteği üzerine Fransa'dan getirildiğine inanılıyor. Yemeğin orijinal adı de-volay pirzola idi. Sonra Fransızların modası geçti, pirzolalar "Mikhailovsky" olarak yeniden adlandırıldı. Ve ancak bir süre sonra neredeyse unutulan tarif tekrar kullanıldı. Birçok kişi Kiev pirzolasını denedi, esas olarak bu bir yemek servisi yemeği. Ama evde pişirebilirsin, daha az lezzetli olmayacak.
Bu gerekli
- - Tavuk göğsü - 500 gr
- - Sarımsak - 2 diş
- - Yumurta - 2 adet
- - Tereyağı - 100 gr
- - Ekmek kırıntıları, un
- - Tuz, karabiber, sıvı yağ
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları ince ince doğrayın ve yumuşamış tereyağına ekleyin. Biraz tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilir veya tavuk için hazır baharat satın alabilirsiniz. Ardından tereyağını pürüzsüz olana kadar iyice ezin, küçük bir dikdörtgen sosis şeklinde folyoya koyun. Folyoya sarın ve 20 dakika dondurucuya koyun.
Adım 2
Tavuk tek seferde bütün olarak alınabilir, sadece tavuk göğsü kullanılabilir. Et filmlerden, yağdan ve deriden temizlenmelidir. Daha sonra memeyi plastik sargıya sarın ve dikkatlice dövün. Kenarları küçük karanfillerle dövmeniz ve filetoda bir delik oluşmadığından emin olmanız gerekir. Biraz baharat serpebilir, sonra ortasına bir parça donmuş tereyağı koyabilirsiniz. Dilim daha küçük fileto ile örtün ve pirzola oval bir şekil vererek nazikçe sarın. Yağ görünür olmamalıdır.
Aşama 3
Daha sonra 2 yumurtayı bir kaseye dökün, biraz tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Elde edilen pirzolayı bir yumurta karışımına, ardından una batırın. Sonra tekrar yumurta ve ekmek kırıntılarında. Pirzola düzensiz bir şekilde bir kraker tabakası ile kaplanmış gibi görünüyorsa, son adımı tekrarlamanız gerekir.
4. Adım
Daha sonra pirzolayı yarıya kadar kaplayacak şekilde sıcak yağa daldırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
