Sulu, yumuşak, yumuşak - kefir bazlı kebap böyle olacak. Kefir turşusu, baharatların aşırı keskinliğini nötralize ederek sadece hafif bir baharat ve hoş bir kızarmış et aroması bırakır.
Bu gerekli
- - 2 kg domuz eti,
- - 1 litre. kefir,
- - 3-4 soğan,
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Eti iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Küçük kare parçalar halinde kesin ve herhangi bir emaye kaseye koyun.
Adım 2
Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin. İstenirse, soğan bir karıştırıcıda veya sadece ince doğranabilir. Soğanı ete ekleyin. Eti baharatlarla baharatlayın. Herhangi bir baharat kullanabilirsiniz; kekik, kişniş, karabiber, biberiye veya barbekü baharatı ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika soğutun.
Aşama 3
15-20 dakika sonra eti çıkarın ve bir litre kefir ile doldurun. Etli bulaşıkları plastik sargıya sarın veya bir kapakla örtün. Kebabı dört saat buzdolabına koyun. Dilerseniz kebabı akşamları marine edebilirsiniz, böylece iyice marine edilir ve gerçekten lezzetli olur.
4. Adım
Kebabı kızartmadan yaklaşık 30 dakika önce eti buzdolabından çıkarın ve tuzla tatlandırın, karıştırın.
Adım 5
Izgarayı önceden hazırlayın, kömürleri seyreltin.
6. Adım
Kebabı bir şişin üzerine alın ve yumuşayana kadar ızgara yapın. Taze otlar, sos, sebzeler ve en sevdiğiniz içeceklerle servis yapın.
