Domuz kebabı uzun zamandır bir klasik olmuştur. Bu, arkadaşlarınızla ve ailenizle açık havada dinlenmek ve ayrıca evde iyi bir şirkette bir araya gelmek için harika bir yemektir. Yemek yapmak hiç de zor değil ama yemek yemek bir zevk.
Bu gerekli
-
- domuz eti;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- mangal;
- şiş veya barbekü ızgarası;
- yakacak odun veya kömür.
Talimatlar
Aşama 1
Eti hazırlayın. Şiş kebabın daha sulu olması için etinin çok yağlı ve taze olmaması gerekir. En iyi antrikot ile hazırlanır. Eti 4x4 cm'lik küçük eşit parçalar halinde kesin ve uygun büyüklükte bir tencereye katlayın.
Adım 2
Marine edin. Marinade sadece bireysel tercihlere bağlıdır. Ancak eti daha yumuşak yapmak için domuz etine soğan ve sirke eklemeyin. Kebabı daha sert yapıyorlar. En iyi yol, sadece tuzlayıp barbekü baharatlarıyla tatlandırmaktır. Eti soğutun ve en az iki saat marine edin.
Aşama 3
Ateş yak. Bunu yapmak için kuru çubuklar veya özel kömür kullanabilirsiniz. Odundan ateş yakmaya karar verdikten sonra, önce küçük dallarla yakınız ve iyi aydınlatıldıklarında büyük odun parçaları ekleyiniz. Et ateşte değil de külden çıkan ısıda kavrulduğu için ızgarada çok fazla yanmış dal olması gerekir.
4. Adım
Ateş neredeyse söndüğünde, marine edilmiş domuz eti şişlere dizmeye başlayın. Bu, et parçaları sarkmayacak ve sarkmayacak şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde yanarlar. Ayrıca bir şiş üzerine çok fazla parça koymayın, aralarında 1 cm mesafe olmalıdır.
Adım 5
Şişleri ızgaraya yerleştirin ve eti farklı taraflarda iyice kızartın. Barbeküde yangın çıkarsa, su veya şarap püskürtün. İkincisini kullanırken, et parçalarına da damlalar düşecek ve onlara keskin bir tat ve aroma katacaktır.
6. Adım
Kebap kızarınca hazır olup olmadığını kontrol edin. Parçalardan birinde bıçakla küçük bir kesim yapın. Meyve suyu berraksa ve et kırmızı değilse kebap hazırdır. Şişlerden çıkarın ve biraz demlenmesi ve daha da lezzetli olması için bir tabağa veya kazana koyun. Ve kebabı mutlaka sıcakken yiyin.
