İlkbahar ve yaz, açık hava rekreasyonu için harika zamanlardır. Barbekü, rezervuarın kıyısında herhangi bir pikniğin veya gecelemenin ayrılmaz bir parçasıdır. Ve özellikle uygun şekilde pişirilmiş domuz kebabı en hassas ve lezzetli olarak kabul edilir.
Barbekü için mayonezli marine
Böyle bir turşusu için, 90-100 gram yağlı mayonezi şerbetçiotu baharatıyla karıştırmanız gerekir (barbekü veya domuz eti için bir torba özel baharat alabilirsiniz). Mayoneze yarım soğan, defne yaprağı, biraz hardal, tuz ve bir limonun suyunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve çeyrek saat bekletin. Bu sırada, domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve ardından eti iyice karıştırarak marine sosuna koyun. Bu tür et birkaç saat içinde pişirilebilir. Ürünler 1 kg et başına verilmektedir.
Domuz kebabı sirke turşusu
Şaşlık (1 kilogram) üzerindeki domuz parçaları, su ve sirke karışımı (100 ml% 9 sirke başına 100 ml su) ile dökülmelidir. Ardından soğan halkalarını, tuzu ve baharatları damak zevkinize göre marine sosuna koyun. Eti bu şekilde iki saatten iki güne kadar marine edebilirsiniz.
Maden suyu barbekü turşusu
1 kilogram domuz eti (tercihen bir yaka) için 400 gram soğan ve bir litre maden suyu almanız gerekir. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bir tencerede bir kaşıkla ezin veya suyunu verene kadar ezin. Üzerine domuz eti koyun, baharat serpin (kimyon, şerbetçiotu, zerdeçal) ve maden suyuyla dökün, her şeyi karıştırın. Soğukta 3-5 saat bekletin, sonunda tadı tuz ekleyin ve karıştırın.
