Kokulu kuşkonmaz, özellikle C ve A vitaminleri açısından zengin, ünlü bir diyet ürünüdür. Nisan-Mayıs aylarında beslenmeyi çeşitlendirebilen en eski sebzelerden biridir. Yeşil kuşkonmazın narin filizleri çiğ olarak yenebilir, çabucak kaynatılabilir veya buharda pişirilebilir. Beyaz kuşkonmaz biraz daha uzun pişirme gerektirecektir. Her iki durumda da, bu bitkinin her iki çeşidi de lezzetli ve sağlıklı rulolar için mükemmel bir dolgu olabilir.
Bu gerekli
-
- 12 sap kuşkonmaz;
- Su;
- kepek ile uzun somun;
- bıçak;
- oklava;
- tencere (çift kazan
- ızgara);
- fırın;
- bir kase buz;
- 100 gr yumuşak işlenmiş peynir;
- sarılmak film;
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
- rende;
- yeşillik;
- 2,5 gr kırmızı biber;
- sebze yağı;
- fırın tepsisi;
- 2 baş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı domates salçası (3 kuru domates)
- kırmızı balık dilimleme;
- kürdan veya büfe çubukları.
Talimatlar
Aşama 1
Genç kuşkonmaz sürgünlerini soğuk suda durulayın ve sert tabanları kesin. Yeşil, kaynar suya veya sıcak buharlı pişiriciye 3 dakika, beyaz - 6 dakika yerleştirilebilir. Kaynadığında, suya az miktarda şeker ve tuz ekleyin. Dilerseniz sapları fırında tutabilir veya bir çiseleyen zeytinyağı ile ızgara yapabilirsiniz.
Adım 2
Göreviniz kuşkonmazın pişme süresini (3 ila 6 dakika) aşmamak, böylece parlak rengini muhafaza etmesi ve içi hafif çıtır olması. Sindirilmiş bir sürgünün ortasına çatal batırırsanız, uçlar sarkar. Böyle bir üründe az sayıda faydalı madde olacaktır.
Aşama 3
Bitmiş kuşkonmazı çıkarın ve bitkinin doğal rengini korumasına yardımcı olmak için buz küpleriyle dolu bir kaba koyun.
4. Adım
Kepeği dilimler halinde kesin, kabukları dikkatlice kesin ve her bir parçayı bir oklava ile yuvarlayın.
Adım 5
Somun dilimlerini eşit bir yumuşak erimiş peynir tabakasıyla fırçalayın. 12 porsiyon için yaklaşık 100 gr peynir kullanmalısınız.
6. Adım
Her ekmek kupasının kenarına bir kuşkonmaz filizi koyun ve rulo haline getirin. Çanak plastik sargıya sarılmalı ve 3 saat buzdolabına konulmalıdır.
7. Adım
Rendelenmiş üründen 3 yemek kaşığı yapmak için herhangi bir sert peyniri bir kaseye sürün. Taze doğranmış otlar ve biraz kırmızı toz biber (en fazla 2,5 g) ekleyin. Bitmiş kuşkonmaz rulolarını karışımda yuvarlayın ve her birini 4 parçaya bölün. Bu yemek tüm aile için iyi bir kahvaltı olabilir.
8. Adım
Genç soyulmuş kuşkonmaz filizli doyurucu rulolar, sıcak bir atıştırmalık olarak her durum için hazırlanabilir. Vaktiniz varsa, yemeği pişirin. Bunu yapmak için fırını 180 dereceye ısıtın.
9. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine jambon dilimlerini yerleştirin. Ortasına 1-2 kuşkonmaz sapı koyun, ruloları yuvarlayın ve kürdan ile sabitleyin.
Adım 10
2 dal maydanozu birkaç baş sarımsakla ezin. 2 yemek kaşığı salça veya 3 kuru domates, bitkisel yağ ekleyin. Karışımı karıştırın ve rulolara yerleştirin. 10 dakika pişirin.
11. Adım
Hızlı bir tatil atıştırması için en basit tariflerden biri sadece üç malzemeden oluşur: ince kırmızı balık dilimleri, yumuşak krem peynir ve kuşkonmaz. Balık dilimlerinin üzerine birkaç haşlanmış yeşil filiz koyun, ruloları sarın ve kürdan veya plastik büfe çubukları ile sabitleyin.
