Eski bir Rus tarifine göre yapılmış lezzetli ev yapımı kek. Daha önce, bu tür ufalanan bektaşi üzümlü turtalar fırında bir tavada pişiriliyordu. Artık özel bir pişirme kabı ve fırın ile her şey daha kolay ve daha hızlı yapılabilir.
Bu gerekli
- - 150 gr tereyağı;
- - 150 gr ekşi krema;
- - 4 şey. tavuk yumurtaları;
- - 200 gr vanilya şekeri;
- - 250 gr birinci sınıf un;
- - 300 gr taze bektaşi üzümü;
- - 100 gr kıyılmış ceviz;
- - 1 BİLGİSAYAR. bir torba kabartma tozu;
- - 10 gr pudra şekeri;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu pastayı yapmak için taze bektaşi üzümü en iyisidir. Orta boy meyveleri olan çeşitleri alın. İçlerinde kemikler daha yumuşaktır ve pratik olarak tadı yoktur. Taze çilek yoksa bektaşi üzümü reçeli veya reçeli kullanılabilir.
Adım 2
Taze bektaşi üzümü ılık suda yıkayın. Suyu çok sıcak yapmayın, aksi takdirde meyveler çatlayabilir ve ekşi olabilir. Çilekleri gözden geçirin, varsa yaprakları ve dalları çıkarın. Garnitür için birkaç bütün çilek saklayın. Küçük tırnak makası kullanarak, meyvelerin kuyruklarını ve saplarını dikkatlice kesin. Her meyvede birkaç delik açmak için büyük bir çingene iğnesi veya keskin bir kürdan kullanın.
Aşama 3
Cevizleri seramik harç veya kahve değirmeni ile öğütün. Tereyağını bir su banyosunda eritin. Büyük bir blender kasesinde yumurtaları köpürene kadar çırpın. Durmadan yavaş yavaş şekeri ekleyin. Kalın beyaz bir köpüğe sahip olmalısınız.
4. Adım
Yumurtaları derin bir kaseye dökün, kabartma tozunu ekleyin ve unu eleyin. Hamuru yoğurun, bitmek üzere olan hamura kıyılmış cevizleri ekleyin ve biraz daha karıştırın. Hamura bektaşi üzümü ekleyin. Çilekleri ezmeden çok nazikçe karıştırın.
Adım 5
Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Kırk dakika boyunca maksimum sıcaklıkta pişirin. Soğutun ve kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce pudra şekeri ve taze bektaşi üzümü ile süsleyin.
