Tartar soslu balık, uzun zamandır bir klasik haline geldi. Sosun orijinal tarifi sarısı üzerinde pişirilir ve mayonez hazırlanmasına benzer. Sosun daha hafif versiyonu da aynı derecede lezzetli. Dene.
Bu gerekli
- - 500 gr balık filetosu (levrek, dil balığı, ton balığı, mersin balığı)
- - 1 kireç
- - 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
- - 1 çay kaşığı zeytin yağı
- - 1 çay kaşığı soya sosu
- - tatmak için biber ve tuz
- Sosu için:
- - 200 gr şekersiz yoğurt
- - 1 diş sarımsak
- - 2 yemek kaşığı. ben. kapari turşusu
- - 6 büyük zeytin
- - birkaç yeşil soğan tüyü
- - 3 yemek kaşığı. ben. salatalık turşusu
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Balık filetolarını suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağını bütün limon suyu, soya sosu, kuru kekik, tuz ve karabiber ile bir kaseye atın. Bu sosta balıkları marine edin ve 40 dakika bekletin.
Adım 2
Bu süre zarfında balık sosunu hazırlayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya bir havan ve havan tokmağı ile doğrayın. Zeytinleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Kaparileri akan su altında durulayın ve hafifçe kurulayın, ikiye bölün. Yeşil soğanları akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir kapta yoğurt, sarımsak, zeytin, kapari, yeşil soğan, salatalık turşusu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Aşama 3
Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, bir kutu şekli verin. Balıkları içine koyun ve önceden ısıtılmış 200 C fırında 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra balığa biraz "dinlendirin" ve salınan suyu içinize çekin. Tartar sosuyla servis yapın ve limon veya limon dilimi ile süsleyin.
