Çıtır somon, deniz ürünlerini tercih edenler için çıtır tavuğa bir alternatiftir. Bu yemek fırında pişirilebilir veya derin yağda kızartılabilir. Kokulu çıtır bir kabukla yapılan somon, baharatlarla tatlandırılır, tartar sos ve ketçap ile servis edilir.
Bu gerekli
- 4 kişilik:
- - 1 bardak panko (ekmek kırıntısı);
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu veya 3 diş kıyılmış sarımsak;
- - 1/2 çay kaşığı kuru kekik veya başka bir baharat;
- - 450 gr somon fileto (derisiz);
- - tatmak için tuz;
- - tatmak için taze çekilmiş karabiber;
- - 1/4 su bardağı un;
- - 1 yumurta;
- - tartar sosu;
- - ketçap.
Talimatlar
Aşama 1
200 ° C'ye önceden ısıtmak için fırını açın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
Adım 2
Panko (ekmek kırıntıları), sarımsak tozu (kıyılmış sarımsak), kuru kekik ve zeytinyağını orta ateşte kızarana kadar kızartın. Hazırlanan karışımı bir tabağa dökün, soğumaya bırakın.
Aşama 3
Somonu küçük dilimler halinde kesin. Her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
4. Adım
Sığ bir kapta, yumurtayı ve unu çırpın. Her bir somon parçasını önce una, sonra yumurta karışımına, sonra panko'ya (ekmek kırıntıları) batırın.
Adım 5
Hazırlanan fırın tepsisine panelenmiş somon dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Ketçap ve tartar sos ile servis yapın.
6. Adım
Marketten alınmış bir tartar sosu kullanabilir veya ev yapımı olanlar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şunları alın: 2 yumurta; 1/4 soğan; 1 salatalık turşusu; tuz biber; 1/2 limon; Japon mayonezi (veya normal); maydanoz. Yumurtalar haşlanır, ince kıyılır. Soğan ince ince doğranır ve acılığı gidermek için 10 dakika suda bekletilir. Salatalık turşusunu soyun, ince bir rende üzerine sürün, suyunu boşaltın. Yeşilleri doğrayın. Her şeyi mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın. Tam kullanıma kadar kapalı bir kapta saklanır.
