Türkiye'ye gidenler, muhtemelen ulusal bir yemek olan böreği (burekas, burek) denemişlerdir. "Çeburek" adı Türkçe "burek" kelimesinden gelir. Börek, çeşitli dolgular ile lezzetli bir turtadır.
Bu gerekli
- - un, 500 gr;
- - sirke, 3 çay kaşığı;
- - su, 200 ml;
- - süzme peynir - 500 gr;
- - yumurta - 1 adet;
- - maydanoz, 1 demet;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - hamuru yağlamak için tereyağı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Üç tür Türk bereki vardır: puf-berek (üçgen), sous-berek (puf böreği) ve puro-berek (Hawaii purosu şeklinde).
Türkiye'de papirüs kağıdından daha ince olan yufka puf böreğinden börek yapılır. Berek dolgusu peynir, et, patates, sebze olabilir.
Adım 2
Yufka her yerde bulunmadığı için evde kendiniz pişirmeye çalışın. Unu elemek. Eleme, topakları kaldıracak ve unu oksijenlendirecektir. Tuz, sirke, yağ ve su ile tatlandırın. Hamuru yoğur. 30 dakika bekletin.
Aşama 3
Bu arada, dolguyu hazırlayın. Süzme peyniri veya beyaz peyniri çatalla ezin, yapıştırmak için bir yumurta ekleyin. Dereotu veya yeşil soğanı ince ince doğrayın (kim severse). Yeşillikteki fazla nemi silmek için bir kağıt havlu kullanın. Her şeyi karıştırın.
4. Adım
Hamuru parçalara ayırın. Her birini ince bir şekilde yuvarlayın. Hamur çok esnek olacak çünkü sirke ve bitkisel yağ eklenir. Yuvarlak katmanı üçgen parçalara bölün. Her üçgeni tereyağı ile yağlayın. Dolguyu üçgenin tabanına yerleştirin ve bir puro gibi yuvarlayın, kenarlarından yuvarlamayı unutmayın (dolgu düşmeyecek şekilde). Biraz sos alın, böylece yuvarlanırken "varil" değil "puro" elde edersiniz.
Adım 5
Bir tencereye bol miktarda bitkisel yağ dökün ve yumuşayana kadar kızartın.
