Belki de tavuk ciğerinin mantarlarla birleşimi beklenmedik görünebilir. Aslında bu ürünler mükemmel bir uyum içinde ve domates sosu onları tamamlıyor. Bu yemek hem şenlikli bir masa hem de normal bir akşam yemeği için uygundur.
Bu gerekli
- - tavuk karaciğeri - 300 gr;
- - orman mantarları - 200 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 1 dilim;
- - kendi suyunda domates - 2 adet;
- - kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı;
- - buğday unu - 70 gr;
- - öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - kızartma için;
- - yeşillikler - bir demet;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, soğanı koyun, kısık ateşte saklayın.
Adım 2
Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, önceden ısıtıldıklarından emin olun. Taze mantarları 20-25 dakika kaynatın. Mantarları kavrulmuş soğanla birlikte tavaya koyun.
Aşama 3
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Toplam kütleye ekleyin. 5-6 dakika kavurmaya devam edin. 0,5 su bardağı unu bir kaseye dökün, tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Ardından karaciğere dikkat edin, durulayın, biraz kurulayın ve 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin. Her parçayı pişmiş una batırın ve bitkisel yağ ile ayrı bir sıcak tavaya koyun. Bir tarafını 3 dakika pişirin, ardından ciğer dilimlerini ters çevirin, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 5
Mantarlar güzel bir altın rengi alır almaz ciğerle karıştırın, beyaz şarabı ve domates dilimlerini kendi suyuyla dökün. Tüm karışımı 3-5 dakika kısık ateşte ısıtın. Bitmiş karaciğeri mantarlı tabaklara yerleştirin, doğranmış otlar serpin.
