Kalın çorbalar, yağmurlu veya soğuk bir gün için harika bir öğle yemeği seçeneğidir. Enerji rezervlerini doldururlar, ısıtırlar ve tadın tadını çıkarma fırsatı verirler. Böyle bir akşam yemeği için tüm aile zevkle toplanacak ve herkes daha fazlasını isteyecek.
Bu gerekli
- 4 kişilik malzemeler:
- - 3 hamburger rulosu;
- - 4 şerit domuz pastırması;
- - zeytin yağı;
- - 200-250 gr kıyma;
- - 60 gr tereyağı;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 sap kereviz;
- - 2 havuç;
- - 1 soğan;
- - bir çay kaşığı Worcester sosu;
- - 3 kaşık un;
- - 600 ml tavuk suyu;
- - 480 ml süt;
- - 2 orta boy patates;
- - 130-150 gr rendelenmiş Çedar peyniri;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - dekorasyon için birkaç yeşil soğan tüyü.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 200C'ye ısıtın, hamburger ekmeğini aynı büyüklükte küpler halinde kesin ve altın rengi ve çıtır krutonlar elde etmek için 10-15 dakika pişirin.
Adım 2
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, sarımsağı sıkın, soğanı ve kerevizi doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, patatesleri küpler halinde kesin. Pastırmayı yağsız bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın, bir kağıt havluya aktarın ve bir kenara koyun. Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın, üzerine kıymayı yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırarak ufalanana kadar kızartın.
Aşama 3
Tereyağını kalın duvarlı bir tencerede veya orta ateşte eritin ve içinde sarımsak, soğan, kereviz ve havuçları Worcestershire sosuyla 2-3 dakika kızartın.
4. Adım
Unu ekleyin ve malzemeleri bir dakika boyunca iyice karıştırın.
Adım 5
Et suyunu, sütü dökün ve suyu kalınlaştırmak için sebzeleri 1-2 dakika karıştırın. Et suyunu kaynatın, patatesleri ekleyin ve çorbayı bir kapak altında kısık ateşte 12-15 dakika pişirin. Son olarak kıyma, peynir ve tuzunu karabiberle tatlandırın. Çorba çok kalınsa, istediğiniz kıvamda sütle seyreltebilirsiniz.
6. Adım
Çorbayı süs olarak kruton, pastırma ve doğranmış yeşil soğan ile hemen servis edin.
