Tilapia, beyaz etli, yumuşak, oldukça yağlı bir balıktır. Ekmek veya hamur halinde kızartılabilir, fırında pişirilebilir, köfte ve pirzola yapmak için kullanılabilir. Daha düşük kalorili bir yemek için tilapiyi hafif bir salata veya patates püresi ile birleştirin.
Bu gerekli
- Meyilli tilapia filetosu:
- - 600 gr tilapia filetosu;
- - 250 gr un;
- - sebze az;
- - 6 yumurta;
- - 250 ml süt;
- - tuz;
- - öğütülmüş biber;
- -
- Diyet tilapia pirzola:
- - 400 gr tilapia filetosu;
- - 1 yumurta;
- - 1 soğan;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş ekmek kırıntısı;
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Balık çorbası:
- - 300 gr tilapia filetosu;
- - 1 havuç;
- - 1 maydanoz kökü;
- - 100 gr kereviz kökü;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru fesleğen;
- - tuz;
- - öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
meyilli Tilapia filetosu
Hamurda kızartılmış çıtır balık parçaları, sıcak meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Soğutulmuş veya dondurulmuş filetoyu orta boy dilimler halinde kesin. Onları bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ ve limon suyu serpin, ince doğranmış otlar, tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Kabı bir kapakla örtün ve yarım saat bekletin.
Adım 2
Hamuru hazırlayın. Buğday unu eleyin, ılık süt ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık bitkisel yağ. Karışımı pürüzsüz hale getirmek için bir karıştırıcıda çırpın. Sarıları beyazlardan ayırın ve tuzla ovalayın. Sarısı karışımı hamura ekleyin ve karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin. Beyazları kuvvetli bir köpüğe çırpın ve porsiyonlar halinde hamurun içine koyun. Her şeyi yukarıdan aşağıya doğru çok nazikçe karıştırın.
Aşama 3
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Tilapia parçalarını meyilli batırın, fazlalığın akmasına izin verin ve ardından sıcak yağa koyun. Balıkları altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Kızaran dilimleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağ emildiğinde, tilapiyi yeşil salata ve krema sos ile servis edin.
4. Adım
Diyet tilapia pirzola
Yemyeşil pirzola tilapia filetolarından yapılabilir. Fazla yağlanmalarını önlemek için fırında veya buharda pişirin. Soğutulmuş filetoyu soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete yumurta, tuz ve az miktarda süte batırılmış beyaz ekmek ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Ellerinizi kabartma tozuna batırın, biraz kıyılmış et alın, ondan bir pirzola oluşturun, doğranmış ekmek kırıntılarında hafifçe yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. İçini doldurduktan sonra köfteleri önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Ürünleri altın kahverengi olana kadar pişirin, sıcak servis yapın.
Adım 5
Balık çorbası
Tilapia, hafif ve ağız sulandıran bir balık çorbasının temeli olabilir. Filetoyu durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve limon suyu serpin. Suya soyulmuş ve doğranmış havuç, kereviz ve maydanoz kökü, pırasa, yenibahar bezelye, tuz ve kuru fesleğeni ekleyerek sebze suyunu pişirin. Hazırlanan balıkları hazırlanan kaynar et suyuna koyun ve her şeyi 5-7 dakika birlikte pişirin. Çorbayı kuru fesleğenle tatlandırın ve tadına göre tuz ve karabiber serpin. Kızarmış beyaz veya mısır gevreği ekmeği ile servis yapın.
