Jöle, jöleli et, jöle - bu yemekler ilkel Rus mutfağına aittir. Sebzeli jöleli hindi, zengin domuz jöleleri veya dana incikleri yiyemeyen bu harika yemeği sevenler için mükemmeldir. Kesinlikle diyet yemeği, ama aynı zamanda lezzetli ve zarif. Ayrıca her durum için harika bir yemek.
Bu gerekli
- - hindi kanatları 700 gr;
- - soğan 1 adet;
- - havuç 1 adet;
- - salatalık turşusu 3 adet;
- - kırmızı dolmalık biber 1 adet;
- - anında jelatin 25g;
- - 3 defne yaprağı;
- - haşlanmış tavuk yumurtası 1 adet;
- - maydanoz 1 dal;
- - dereotu 1 dalı;
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Hindi kanatlarını güzelce yıkayın. 3 litre suyu bir tencereye dökün ve yüksek ateşte koyun. Su kaynar kaynamaz kanatları indirin. Sebzeleri hazırlayın: Havuç ve soğanları soyun. Tavaya kanatları ekleyin ve pişirmeye devam edin. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. 3 saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 2
Kanatları et suyundan çıkarın. Eti kemik ve deriden ayırın. Sonra ince doğrayın. Et suyunu süzün.
Aşama 3
Jelatini az miktarda soğuk suyla dökün, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 15-20 dakika bekletin. Daha sonra sıcak et suyu ile birleştirin.
4. Adım
Haşlanmış havuç, salatalık turşusu ve dolmalık biberleri küp şeklinde kesin.
Adım 5
Eti jöleli bir tabağa koyun. Hazırlanan sebzeleri rastgele sırayla üstüne yerleştirin. Otları iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İnce doğrayın. Sebzeleri doğranmış otlar ile serpin. Et suyuna dökün ve katılaşana kadar soğutun.
6. Adım
Servis yapmadan önce, tavayı sıcak suya batırın ve dolguyu bir tabağa çevirin. Hindi ve sebze jölesini doğranmış haşlanmış yumurta ve bir tutam maydanoz ile süsleyin.
