Lezzetli ufalanan bisküviler, tatlınıza klasik bir ektir. Sadece çayla değil, dondurma ve meyve salatalarıyla da iyi gider. Hazırlanabilecek iki çeşit bisküvi vardır: "Kremalı tortilla" ve "Domino" bisküvi.
Bu gerekli
- Kremalı tortillalar için:
- - 250 gr un;
- - bir tutam tuz;
- - 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- - 1 yumurta;
- - 75 gr şeker;
- - 125 gr tereyağı.
- Dekorasyon için:
- - 2 yemek kaşığı limon suyu;
- - 2 yemek kaşığı beyaz rom;
- - 1 yemek kaşığı kakao tozu;
- - 25 gr şekerlenmiş limon kabuğu;
- - 150 gr pudra şekeri, 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
- Domino çerezleri için:
- - 400 gr un;
- - 150 gr pudra şekeri;
- - 2 yumurta, 2 yumurta akı;
- - 2 yemek kaşığı rom;
- - 200 gr tereyağı;
- - 2 tutam tuz;
- - 2 yemek kaşığı kakao tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtayı şeker, yumuşatılmış tereyağı, tuz, vanilya ile karıştırın, un ekleyin. Hamuru hızlıca yoğurun. Hamurdan bir top oluşturun ve üzerini kapatarak 1 saat buzdolabında bekletin. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamuru parçalar halinde 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve herhangi bir şekilde kesin. Tortillaları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 10 dakika altın kahverengi olana kadar orta derecede pişirin.
Adım 2
Buzlanmayı hazırlayın. Elenmiş pudra şekerini 2 parçaya bölün, birini limon suyuyla, diğerini kakao ve romla karıştırın. Kalın bir buzlanma oluşturmak için iyice karıştırın. Bitmiş, soğutulmuş ekmeğin yarısını limonlu krema ve yarısını çikolata ile fırçalayın. Çikolata kaplı tortillaların üzerine pudra şekeri ve ince kıyılmış limon kabuğu rendesi serpilmiş beyaz limonlu tortillaların üzerine serpin.
Aşama 3
Domino kurabiyeleri için unu ve pudra şekerini iki eşit parçaya bölün. Her bir parçaya bir yumurta, bir yemek kaşığı rom, 100 gr yumuşatılmış tereyağı (pul) ve bir tutam tuz ekleyin. Bir kısım una kakao tozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hamurun her kısmından 1 top ve 1 ip 3*3 cm yuvarlayın.
4. Adım
Almalısınız: 2 örgü (koyu ve açık) ve 2 top (açık ve koyu). Hamuru soğutun.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamur toplarını 0,5 cm kalınlığında yuvarlayın ve çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın. Üst üste koyun, bir pipete sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Adım 5
Ruloyu 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve orta dereceli bir fırında 200 ° C'de 12 dakika pişirin. Soğutulmuş hamur demetlerini alın. Hafif bir hamur ipinden 1/5 parça (uzunlamasına) kesin, ince, geniş bir şerit halinde yuvarlayın, protein ile fırçalayın. Kalan hafif ipi uzunlamasına 4'e, siyah ipi 5 eşit parçaya kesin ve kurşun kalem kalınlığında sosislere yuvarlayın.
6. Adım
Bütün hamuru proteinle fırçalayın. Tüm sosisleri geniş bir hafif hamur şeridi üzerine dama tahtası şeklinde yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. 30 dakika soğutun. Ortaya çıkan ruloyu dilimler halinde kesin (0,5 cm). Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine koyun ve 12 dakika pişirin.
