Bol tereyağlı ufalanmış kısa hamur işi bisküviler çok yumuşak ve lezzetlidir. Sır veya reçel ile süslenebilir, kakao, şekerlenmiş meyveler ve diğer malzemeler hamura eklenebilir. Çok fazla ikram yememek önemlidir - bu kurabiyeler kalorilerde çok yüksektir.
Petrol yıldızları
Bu karaciğer ağzınızda eriyor. Bir pasta şırıngasıyla pişmiş ürünleri yıldızlara, çiçeklere veya buklelere dönüştürebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr tereyağı;
- 250 gr buğday unu;
- 100 gr şeker kamışı;
- 1 yumurta sarısı;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri.
Yumuşatılmış tereyağını toz şeker ve vanilya şekeri ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Sarısı ekleyip çırpmaya devam edin. Unu eleyin ve karışıma ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Sıkma torbasına veya yıldız şırıngaya koyun.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Kurabiyeleri çiçek şeklinde şırınga edin. Şırınganız yoksa küçük hamur parçalarını toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve parmaklarınızla veya çatalla hafifçe bastırın. Kurabiyeleri önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırına koyun. 12 dakika pişirin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun ve servis yapın.
kirazlı kurabiye
Tereyağlı hamur, hoş bir kiraz aroması ile ufalanan kurabiyeler pişirmek için kullanılabilir. Ekstra keskinlik için hamura tarçın ve zencefil ekleyin.
İhtiyacın olacak:
- 125 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 220 gr buğday unu;
- 100 gr pudra şekeri;
- 90 gr şekerlenmiş veya kurutulmuş kiraz;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 0,5 çay kaşığı zencefil tozu.
Tereyağını şekerle ezin. Sarısını beyazından ayırın ve tereyağına ekleyin. Unu eleyin, zencefil ve tarçınla karıştırın. Un karışımını tereyağı karışımıyla birleştirin, kirazları ekleyin ve hamuru iyice karıştırın. Elinizle yoğurun ama fazla kırıştırmayın. Hamur çok yumuşak ise buzdolabında yarım saat bekletin.
Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerinde açın ve ardından kurabiyeleri metal bir kalıpla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ürünleri önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
Yumurta beyazını sertleşene kadar çırpın. Kurabiyeleri fırından çıkarın, yüzeyi proteinle fırçalayın ve pudra şekeri serpin. Fırın tepsisini tekrar fırına verin. Çerezleri altın kahverengi olana kadar pişirin, bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Çikolata parçacıklı kurabiye
Kakaolu kurabiyeler çikolata sosu ile süslenebilir. Çeşitlilik için beyaz çikolata kullanın, tatlı çok sıra dışı.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr buğday unu;
- 140 gr tereyağı;
- 120 gr şeker;
- 1 yumurta sarısı;
- Katkısız 100 gr beyaz çikolata;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao tozu;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema veya süt.
Şekeri ve yumuşamış tereyağını beyazlaşana kadar çırpın. Yumurta sarısı ve kakao tozu ekleyin, ardından porsiyonlar halinde elenmiş unu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve bir pasta şırıngası kullanarak kurabiyeleri şeritler veya fiiller şeklinde pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve içinde kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırın tepsisinden çıkarın ve tahta üzerinde soğutun. Beyaz çikolatayı krema ile bir tencerede ısıtın, karıştırın. Bir kurabiye alın ve eritilmiş çikolataya yarısını batırın. Ardından malzemeleri yağlanmış tepsiye dizin. Soğuyunca börekleri bir tabağa alın ve servis yapın.
