Kurabiyeler, herkese eğlenceli çocukluklarını hatırlatan favori bir lezzettir. Çayın yanında ikram edilen mis kokulu bir tatlı hala sıcaktır, içinizi ısıtır, moralinizi yükseltir. Ev yapımı sütlü kurabiye pişirmek için zaman ayırın, eviniz sıcak ve rahat olacaktır.
Bu gerekli
-
- süt - 200 ml;
- şeker - 200 gr;
- un - 500 gr;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- kabartma tozu - 1 paket. (12 gr);
- çikolata - 200 gr;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Lekeleri çıkarmak ve oksijenlendirmek için unu eleyin. Derin bir kase alın ve elenmiş unu dökün, şeker, kabartma tozu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Adım 2
Sarıları ayrı bir kaseye boşaltın ve bir çatalla çırpın. Sütü biraz oda sıcaklığına ısıtın ve sarılara dökün. Yavaş yavaş çırpılmış sarısı ile sütü una ekleyin. Hamuru kısa bir süre yoğurun - kütle homojen hale gelene ve un topakları görünmeyene kadar. Hamur dokunulduğunda yapışkan hissetmelidir.
Aşama 3
Hamurdan büyük bir kek yapın ve bir süre soğumaya bırakın. Bir oklava ile masaya un serpin, gözleme açın. Açılan hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Hamurun masaya yapışmaması için ara sıra un serpin. Bir bardak veya kurabiye kalıbı alın ve kenarlarını hamura sıkıca tutarak daireleri veya şekilleri kesin. Kalan hamuru tekrar kekin içine koyun, yuvarlayın ve kurabiyeleri tekrar kesin.
4. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın (en fazla 10 dakika ısıtın). Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine kestiğiniz şekilleri yerleştirin. Fırın tepsisindeki kurabiyeler arasında 1 cm mesafe bırakın. Fırın tepsisini 10-14 dakika fırına koyun.
Adım 5
Bir su banyosunda, iki küçük tencere veya farklı büyüklükteki kaplar kullanarak çikolatayı eritin. Altta, daha büyük olanda, su dökün ve kısık ateşte koyun, üstüne daha küçük bir kap yerleştirin. Çikolatayı üstteki kaseye eşit şekilde yerleştirin. Alt tenceredeki su kaynamaya başlar başlamaz buhar çikolatayı ısıtmaya başlayacaktır. Çikolatayı yanmaması ve eşit şekilde erimemesi için sürekli karıştırın. Çikolatanın kıvamı sosla aynı olunca ekşi kremayı ekleyin, karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bekleyin ve ısıyı kapatın.
6. Adım
Bitmiş muameleyi fırından çıkarın ve soğutun, bir pişirme şırıngası kullanarak eritilmiş çikolatalı desenler uygulayın. Çerez hazır.
