Ispanak çok miktarda vitamin ve mineral içerir, bu nedenle ondan yapılan yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek orijinal ıspanaklı krepler yapın.
Bu gerekli
-
- 500 gr taze ıspanak;
- 150 gr un;
- 150 ml normal yoğurt;
- 1 soğan;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- Kişniş
- tarhun
- tuz
- tatmak için öğütülmüş biber.
- Sosu için:
- 150 gr sade yoğurt;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Ispanağı yıkayın. Krep yapmak için donmuş bir ürün kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında veya mikrodalgada çözdürün. Fazla suyunu süzün ve ıspanak saplarını kesin ve yapraklarını ince ince doğrayın.
Adım 2
Suyu kaynatın, ıspanak saplarını kaynar suya koyun, kaynatın ve hemen çıkarın. Sapları soğutun, kurutun ve ince doğrayın.
Aşama 3
Soğanları ince ince doğrayın. Bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ile bir tavayı ısıtın. Soğanı bir tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve orta ateşte üç dakika soteleyin.
4. Adım
Isıyı azaltın, ıspanak yapraklarını ve saplarını ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın, içindekileri hafifçe soğutun.
Adım 5
Yumurtaları ıspanak ve soğanlara dökün, un ekleyin. Kişniş ve tarhun ince ince doğrayın, yoğurda koyun, tuzlayın, karıştırın ve hamurun içine dökün. İyice karıştırın, gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
6. Adım
Tavayı iyice ısıtın, üzerine biraz bitkisel yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Kızartırken kreplerin birbirine yapışmaması için hamur parçalarını tavaya dökün.
7. Adım
Ispanaklı kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.
8. Adım
İsteğe göre ıspanaklı pankeklerin üzerine yoğurt sosu ekleyin. Bunun için maydanozu ince ince kıyın, bir limonun kabuğunu rendeleyin ve hepsini sade yoğurtla karıştırın. Sosa limon suyu ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve kreplerin üzerine dökün.
