Ispanak hamurunda somon köfteleri yaparak ailenizi yeni bir mutfak kreasyonu ile şaşırtın. Bu lezzetli bir yemek!
Bu gerekli
- 4 kişilik:
- Yakıt ikmali için:
- - 1 limon;
- - 1 demet dereotu;
- - 200 gr tuzlu tereyağı
- Test için:
- - 100 gr taze ıspanak;
- - bir yumurta;
- - 330 gr su;
- - bir çay kaşığı tuz;
- - 770 gr un
- Doldurmak için:
- - 0,5 kg somon filetosu (kırmızı balık);
- - Orta boy soğan;
- - bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - bir çorba kaşığı tereyağı;
- - balık baharatları (kimyon, karanfil, farklı biber türlerinin karışımı, defne yaprağı, biberiye, melisa, fesleğen);
- - tuz;
- - biber
Talimatlar
Aşama 1
Köfte sosunu hazırlamak için tereyağını oda sıcaklığında bir süre bekletin. Limon kabuğu rendesini ovalayın.
Adım 2
Yumuşamış tereyağına yarım limonun suyunu ekleyin. Ardından doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Aşama 3
Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Daha sonra yağ karışımına limon kabuğu rendesi ekleyin, iyice karıştırın.
4. Adım
Hazırladığınız limon yağını hava geçirmez bir kaba aktarın ve dondurucuya koyun.
Adım 5
Bir hamur yapın. Ispanağı pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Elde edilen karışımı bir ölçüm kabına dökün, bir yumurta ekleyin, 360 ml'ye su ekleyin.
6. Adım
Her şeyi iyi karıştırın. Unu ve tuzu eleyin, içine ıspanak ve yumurta kütlesini dökün, unu karıştırın.
7. Adım
Hamuru yoğurun, streç film ile kaplayın ve hamuru en az 30 dakika dinlendirin.
8. Adım
Kıyılmış balık hazırlayın. Balık filetosunu kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ikiye bölerek soyun, yarısını kıymaya ekleyin.
9. Adım
Çok ince doğranmış soğanın ikinci kısmını bitkisel yağda kızartın.
Adım 10
Kızartmanın sonunda tereyağı ekleyin, eridiğinde ısıyı kapatın.
11. Adım
Soğutulmuş soğanı balıkla ve kıyma malzemelerinin geri kalanıyla birleştirin.
Adım 1/2
Zaman geçtikten sonra hamuru açın ve köfteler için daireler kesin.
Adım 13
Köfteleri şekillendirin, pişirmek için gereken miktarı ayırın ve gerisini dondurucuya koyun.
Adım 14
Artık köfteleri pişirebilirsiniz. Suyu kaynatın, tuzlayın, köfteleri indirin.
Adım 15
Köfteler suyunu çektikten sonra 3-5 dakika daha kaynatın. Köfteleri limon yağı ile servis edin.
