Ispanaklı Ricotta gnocchi, peynirin narin dokusu ile yeşilliklerin tazeliğinin uyumlu bir birleşimidir. Ana malzemelerin tadını bozmayacak soslarla yemeği servis edin. Tereyağı ve adaçayından yapılan bir sos ideal kabul edilir.
Bu gerekli
- 4 porsiyon için malzemeler:
- - ıspanak - 200 gr;
- - ricotta - 500 gr;
- - un - 4 tepeleme kaşık;
- - 1 yumurta;
- - rendelenmiş parmesan - 100 gr;
- - hindistan cevizi - bir çay kaşığı;
- - tatmak için biber ve tuz.
- Sosu için:
- - tereyağı - 60 gr;
- - taze adaçayı - 12 yaprak.
Talimatlar
Aşama 1
Ispanağın sapını çıkarın, yapraklarını yıkayın. Bir tencerede az miktarda su kaynatın, ıspanakları ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Ispanağı bardak su olacak şekilde bir kevgir içine koyuyoruz. Yeşillikler soğuduktan sonra bıçak veya mutfak robotu ile doğrayın.
Adım 2
Ricotta'yı bir elekle siliyoruz, böylece topaklar kalmıyor. Yumurta, elenmiş un, hindistan cevizi, parmesan ve doğranmış ıspanağı ricotta'ya ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Aşama 3
Gnocchi'yi yaymak için bir fırın tepsisini veya serbest çalışma yüzeyini unla hafifçe tozlayın. Peynir kütlesinden küçük toplar oluşturuyoruz ve birbirleriyle temas etmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.
4. Adım
Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın, içindeki gnocchileri 5-6 dakika kaynatın - yüzeye çıkmaları gerekir. Bu sırada tereyağını bir tavada eritin ve adaçayı ekleyin, sos kahverengileşmeye başlayana kadar minimum ateşte pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak, bitmiş gnocchi'yi sosa aktarın, çok nazikçe karıştırın. Dilerseniz biraz daha Parmesan ekleyin ve sıcak servis yapın.
