"Chabela" adlı bir turtanın doğum yeri Meksika'dır. Bu ülkede bu hamur işi çok popülerdir ve oldukça sık hazırlanır. Bu harika lezzeti siz de deneyin.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 300 gr;
- - yumurtalar - 17 adet;
- - şeker - 200 gr;
- - vanilin - 1 poşet;
- - limon - 1 adet.
- Doldurmak için:
- - kayısı - 2 adet;
- - şeker - 180 gr.
- Sır için:
- - limon - 1 adet;
- - şeker - 800 gr;
- - süt - 1 yemek kaşığı;
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
Ayrı bir derin kaba toz şekerin yarısını dökün. Daha sonra üzerine 5 yumurta sarısı ve 4 bütün tavuk yumurtasını ekleyin. Elde edilen karışımı iyice çırpın, ardından kalınlaşması için zaman verin. Bu olduğunda, üzerine 2 yumurta daha ve biraz şeker ekleyin. Tekrar çırpın. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Adım 2
Daha sonra elde edilen şeker-yumurta kütlesine vanilya ile birlikte elenmiş unu ekleyin. Limonu bir kıyma makinesinden geçirerek doğrayın ve ardından karışımın geri kalanına ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Chabela kek hamuru hazır.
Aşama 3
Hamuru yuvarlak bir fırın tepsisine dökün, sıcaklığı 180 derece olan fırına gönderin ve tamamen pişene kadar, yani yarım saat pişirin.
4. Adım
Kayısı ile şunları yapın: iyice durulayın, ardından biraz su ile bir tencereye koyun. Meyveleri ocağa koyun ve su kaynayana kadar pişirin. Bu işlemden sonra kayısıları soğumaya bırakın, ardından bir elek ile ovalayın.
Adım 5
Kayısı kütlesini küçük bir tencereye aktarın ve kıvamı reçel gibi görünene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Adım
Bitmiş unlu mamülleri soğuttuktan sonra, 3 eşit kek halinde uzunlamasına kesin. İkisine eşit bir kayısı kütlesi tabakası uygulayın.
7. Adım
Toz şekeri bir tencereye dökün ve biraz su ekleyin. Ortaya çıkan şurubu kaynattıktan sonra süzün, ardından kıyma makinesi ile doğranmış limonu ekleyerek tekrar ateşe verin.
8. Adım
Elde edilen şeker-limon kütlesi, soğuduktan sonra sütle karıştırın. Karışımı çırptıktan sonra kaynaması için ocağa alın. Chabela keki için krema hazır.
9. Adım
Soğuyan muhallebiyi pişmiş ürünlerin üzerine dökün. Chabela turtası hazır!
