Yüzlerce charlotte tarifi var. Birisi elma kullanır ve biri - armut, biri kefirde charlotte sever ve biri - tereyağında. Charlotte olduğu iddia edilen bir börek için temel gereksinimler, hazırlama kolaylığı, baz olarak hafif bisküvi hamuru ve dolguda taze meyvedir.
Bu gerekli
-
- elma ile basit charlotte
- 3 orta boy tavuk yumurtası
- 200 gram buğday unu
- 125 gram şeker
- 3 büyük elma
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Tereyağı
- tarçın, esmer şeker
- toz şeker
- Elma ile ters charlotte
- 4 büyük sert elma
- 4 orta boy tavuk yumurtası
- 100 gram şeker
- 120 gram un
- 1 çay kaşığı limon suyu
- kalıbı yağlamak için bir parça tuzsuz tereyağı
- tarçın ile karıştırılmış pudra şekeri
- Armut ile bal charlotte
- 6 büyük armut
- 50 gram tuzsuz tereyağı
- 50 gram esmer şeker
- 100 gram karabuğday balı
- 200 mililitre süt
- 125 gram un
- 3 orta boy tavuk yumurtası
- 25 santimetre çapında bir fırın tepsisi
Talimatlar
Aşama 1
elma ile basit charlotte
Elmaları, kabuklarını ve çekirdeklerini yıkayın ve ince eşit dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini limon suyuyla serpin.
Adım 2
Tavayı tereyağı ile yağlayın ve tarçın ve kahverengi şeker serpin. Bu teknoloji bisküvi üzerinde ince, parlak, çıtır bir kabuk oluşmasını sağlayacaktır.
Aşama 3
Yumurtaları kabarık bir köpükte çırpın, yavaş yavaş onlara şeker ekleyin. Elenmiş unu yumurta köpüğüne ekleyin. Çırpılmış yumurtaların havadar dokusunu korumaya dikkat ederek bir kaşıkla karıştırın.
4. Adım
Hazırladığınız kalıbın dibine bir miktar hamur dökün, elmaları yerleştirin ve kalan hamuru içine dökün. Kalıbı 175 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Yumuşak, kremsi, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Fırını kapatın ve charlotte ile soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Adım 5
Elma ile ters charlotte
Elmaları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkararak kesin. Elmaların kararmasını önlemek için limon suyu serpin.
6. Adım
Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan dikkatlice ayırın.
7. Adım
İlk önce beyazları 75 gram şekerle çırpın. Eğer bir mutfak teraziniz yoksa bir yemek kaşığının 25 gram şeker içerdiği bilgisi size yardımcı olacaktır.
8. Adım
Ayrı olarak, temiz, kuru bir kapta, beyazları kalan şekerle yumuşak tepeler haline gelene kadar çırpın.
9. Adım
Çırpılmış yumurta aklarını sarılara ekleyin, unu dikkatlice ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Bunu ne kadar dikkatli yaparsanız bisküvi o kadar muhteşem olur.
Adım 10
Daha önce yağlanmış kalıbın tabanına 3/4 elma koyun ve hamurun 3/4'ünü dökün. Kalan elmaları ekleyin ve tekrar hamurla örtün.
11. Adım
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 ila 40 dakika pişirin.
Adım 1/2
Pastayı çıkarın ve güzel bir geniş tabağa çevirin. Tarçın şekeri serpin.
Adım 13
Armut ile bal charlotte.
Armutları yıkayın, kurutun ve soyun. Her birini altı parçaya kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Adım 14
Tereyağını kalın duvarlı bir tavada kısık ateşte eritin, şeker ve bal ekleyin, kalın, tatlı bir şurup oluşana kadar bekleyin ve armut dilimlerini içine koyun. Onları karamelize edin. Armutların üzerinde ince bir karamel kabuğu oluşmalıdır.
Adım 15
Formu hazırlayın. Üzerine tereyağı sürün ve armutları dizin.
Adım 16
Yumurtaları süt, şeker ve tuz ile mikserle çırpın. İnce bir akışta un ekleyin. Hamuru armutların üzerine dökün ve kalıbı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bu charlotte yaklaşık yarım saat pişirilir.
