Birçoğumuz haşlanmış kerevitin tarif edilemez tadı ve aromasına çocukluktan aşinayız. Kim büyükannesiyle köyde yaz tatilini geçirmedi? Bu nehir ve rezervuar sakinleri genellikle herhangi bir kırsal evde masadaydı. Kerevitleri en basit şekilde mutfak lezzetleri ve püf noktaları olmadan pişirdiler - dereotu ile pişirdiler, ama lezzetliydi.
Bu gerekli
-
- 1) canlı kerevit
- iyi yıkanmış (birkaç saat temiz su kabında tutulur);
- 2) büyük bir tencere
- çok su olması gerektiğinden;
- 3) 1 yemek kaşığı hesaplanmasında tuz. 1 litre su için kaşık;
- 4) yeşil dereotu - gerekli
- karabiber ekleyebilirsiniz
- havuç
- soğan
- kiraz veya kuş üzümü yaprakları ve diğer yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Kerevitleri tamamen kaplayacak kadar suyla ateşe büyük bir su kabı koyun. İsterseniz biberleri ve sebzeleri hemen oraya koyun. Kaynattıktan sonra suyu iyice tuzlayın, çünkü kerevitin kabuğu tuzun kuyudan geçmesine izin vermez.
Adım 2
Canlı olmayan veya "uyuyan" kerevitleri seçin ve atın. Böyle bir kanser pişirir ve yerseniz, en iyi ihtimalle mide rahatsızlığı riskiniz vardır.
Aşama 3
Tüm canlı kerevitleri ve kesilmemiş dereotu kaynar suya bir kerede koyun. Kaynattıktan sonra, tamamen kızarana kadar 5-10 dakika yüksek ateşte pişirin. Sulu olması için kerevitleri et suyunda on dakika daha bırakın, ardından bir tabağa koyun. Dilerseniz üzerlerine biraz et suyu dökün.
4. Adım
Haşlanmış kerevitleri sıcak olarak servis edin. Kerevit bira için en iyi atıştırmalık olarak kabul edilir, ancak bira olmadan bile lezzetli ve sağlıklıdırlar, etleri protein açısından yüksek olduğu için yengeç gibi sert tabakları yoktur.
Adım 5
Boyun ve memenin birleştiği yerde kanseri kırın. Boynun kabuğunu soyun ve bağırsakları etten çıkarın. Kerevit boynu etli ve en lezzetli olanıdır. Göğsün kabuğunu çıkarın; altında yağ ve eğer şanslıysanız lezzetli havyar bulunur. Pençelerde de biraz et var oradan almak daha zor ama bu kimseyi durdurmuyor.
