Lahana ruloları, kökeni farklı ülkeler tarafından kendilerine atfedilen popüler bir yemektir. Dünyanın birçok mutfağında, kıymanın üzüm, pancar veya lahana yapraklarına sarılıp sosla pişirildiği veya fırında pişirildiği benzer tarifler vardır. Pek çok kişi tarafından sevilen lahana rulolarını pişirmek çok zaman alıyor ancak uzun süre ocakta durmak istemiyorsanız, her zaman bir çıkış yolu vardır. Tembel lahana ruloları pişirebilirsiniz.
Fırında pişmiş tembel lahana dolması
Toplamda, klasik bir kıyma ve lahana yemeği gibi tadı olan tembel lahana ruloları için 3 ana tarif vardır.
Bu tarife göre lahana dolması hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kıyma;
- 400 gr beyaz lahana;
- 2 yemek kaşığı. ben. pirinç;
- 1 soğan;
- 250 gr ekşi krema;
- 250 gr domates salçası;
- sebze yağı;
- tuz;
- biber;
- galeta unu.
Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın, soyulmuş soğanı ince doğrayın. Sebzeleri derin bir kaba aktarın ve fazla acılık çıkması için 10 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyu dikkatlice boşaltın, lahana ve soğanları bir kevgir içine atın ve hafifçe sıkın.
Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra soğutun ve hazırlanan sebzelerle birleştirin. Kıyma ekleyin, her şeyi biber ve tuzla tatlandırın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve pişmiş lahana ve et kütlesinden dikdörtgen lahana ruloları oluşturun. Her birini ekmek kırıntılarında iyice ekmek ve her taraftan bitkisel yağda kızartın.
Lahana rulolarını derin, yanmaz bir fırın tepsisine koyun ve sosu üzerine dökün. Onun için ekşi kremayı salça ile karıştırın. Sos, lahana rulolarını iyice örtmelidir. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika pişirin.
Ocakta haşlanmış tembel lahana ruloları
Bu tarife göre tembel lahana dolması, bir öncekine göre daha hızlı hazırlanır. Her ne kadar tat açısından daha da kötü değiller. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 500 gr kıyma;
- 400 gr beyaz lahana;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. pirinç;
- 200 gr ekşi krema;
- 200 gr domates salçası;
- sebze yağı;
- yeşillikler;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın ve havuçla kavrulmuş soğanlara ekleyin. Yarım bardak su dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri yarım saat birlikte pişirin.
Pirinci tuzlu suda pişene kadar pişirin.
Kıyılmış etin içine çiğ yumurtayı çırpın, haşlanmış pirinci koyun ve iyice karıştırın. Ardından kıymayı haşlanmış sebzelerle birleştirin, her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın. Pişmiş kütleden lahana ruloları oluşturun ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Ekşi kremayı salça ile karıştırın ve kızarmış lahana rulolarının olduğu bir tavaya dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve tembel lahana rulolarını yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar serpin.
Lahana lapası
Bu tarifle tembel lahana ruloları yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kıyma;
- 400 gr beyaz lahana;
- ½ su bardağı pişmiş pirinç;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 200 gr domates salçası;
- 200 gr ekşi krema;
- sebze yağı;
- biber;
- tuz.
Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın: soğanı bıçakla, havuçları rendeleyin. Daha sonra bitkisel yağ ile bir tavada hafifçe kızartın. İnce kıyılmış lahana, tuz ve karabiberi ekleyin, ½ su bardağı su dökün, tencerenin kapağını kapatın ve sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu süreden sonra tuzlu suda pişirilmiş pirinç ve çiğ kıymayı sebzelere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, karabiber ve tuz. Ekşi krema-domates sosuna dökün ve ara sıra karıştırarak tembel lahana rulolarını yumuşayana kadar pişirin.
