Kore usulü patlıcanlar, yağsız bir menü için harika bir seçenektir. Yemek, zamanlarına değer veren meşgul ev kadınları için uygun olan birkaç saat içinde hazır olacak.
Bu gerekli
- –Patlıcan (1-2 adet);
- –Sarı ve kırmızı dolmalık biber (2-3 adet);
- –Havuç (1 adet);
- - yay (1 kafa);
- - bitkisel yağ (5-7 g);
- - susam tohumları (15 g);
- - tatmak için sarımsak;
- –Soya sosu (35 mi);
- –Şeker (7 gr);
- –Asetik %9 (25 ml).
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri önceden satın alın. Patlıcanlar parlak bir cilt ile sıkı olmalı ve görünür dış hasar veya görünür ezik olmamalıdır. Sebzeler bayatsa, meze bayat olur.
Adım 2
Tüm sebzeleri ılık suyla durulayın. Her patlıcanı uzunlamasına ve enlemesine 1,5 cm'den kalın olmayan şeritler halinde kesin, tuzlayın ve bir kevgir içine koyun, ardından süzülmesi gereken patlıcanların suyunu verene kadar bekleyin.
Aşama 3
Patlıcanları sıvı yağ ile tavaya alıp kızartın. Düz bir tabağı kağıt havlularla örtün. Bitmiş patlıcanları bir peçeteye koyun, böylece fazla yağ tamamen kağıda emilir.
4. Adım
Havuçları özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, biberleri şeritler halinde kesin. Ilık patlıcanları hazırlanan sebzelerle karıştırın ve sarımsak ekleyin.
Adım 5
Tarifi tam olarak takip ederek turşuyu önceden hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosunu bir kapta karıştırın, ardından şeker, susam ve sirkeyi ekleyin. Bitmiş turşuda şeker kristalleri tamamen çözülmelidir. Patlıcanın üzerine dökün ve patlıcanın dağılmaması için tahta bir spatula ile yavaşça karıştırın. Bitmiş atıştırmayı bir kavanoza aktarın, kapağı kapatın ve demlemek için soğutun.
