Tatlı biber, kabak, domates, salatalıktan ev yapımı müstahzarlar yapılabilir. Diğer birçok sebze de yapacak. Salamura yapılır, tuzlanır, haşlanır veya kızartılır, steril kavanozlara konur ve sarılır.
Bu gerekli
- - sebzeler;
- - baharatlar;
- - sebze yağı;
- - kapaklı kavanozlar.
Talimatlar
Aşama 1
Evde, mağazada satılanlardan birçok konserve sebze yapabilirsiniz: lecho, kabak ve patlıcan oyunu, domates soslu fasulye vb.
Adım 2
Lecho'yu basit bir tarife göre pişirmeye karar verirseniz, 1 kilo tatlı biber alın. Onları durulayın, tohum kabuğundan kurtarın. Bir kilo domatesi yıkayın, bir kevgir içine atın ve üzerine kaynar su dökün. Artık cilt onlardan kolayca çıkarılabilir.
Aşama 3
Hazırlanan domatesleri ve biberleri şeritler halinde kesin. Derin bir tavaya veya kazana yarım bardak bitkisel yağ dökün, aynı miktarda toz şeker ekleyin, bir çorba kaşığı tuz ekleyin. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin.
4. Adım
2 çay kaşığı asetik asit dökün, lecho'yu steril cam kavanozlara koyun, kapaklarla sarın. Kavanozları bir gün boyunca masanın üzerinde baş aşağı bırakın, gazetelere sarın ve üzerlerini sıcak bir battaniyeyle örtün.
Adım 5
Kabak havyarı yapmak da kolaydır. 2 büyük kabak alın, yıkayın, soyun. Bir kaşık kullanarak tohumlarla birlikte merkezi çıkarın - sebzelerin bu kısmına gerek yoktur. Hamuru küpler halinde kesin.
6. Adım
1,5 kilogram domatesi yıkayın, her birini 3-4 parçaya bölün. 2 soğanı soyun. Kabak, soğan ve domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun. Onlara 1, 5 yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı şeker, 2 defne yaprağı ve yarım bardak ayçiçek yağı ekleyin.
7. Adım
Kütleyi karıştırın, düşük ateşte pişirin. 20 dakika sonra 1 yemek kaşığı %9 sirke dökün ve sebzeleri steril kavanozlara koyun.
8. Adım
Kış için alışılmadık konserve yiyecekler salatalıklardan hazırlanır. 5 diş sarımsak, 4-5 dal dereotu ve maydanozu doğrayın. 4 kilogram doğranmış salatalık ekleyin. Bu salataya olgunlaşmış meyveleri de koyabilirsiniz, ancak daha sonra kabuklarını soymanız gerekir.
9. Adım
Bir bardak bitkisel yağın üçte ikisini, aynı miktarda şeker, 3 yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı karabiber ekleyin. Bir bardak% 9 sirkenin üçte ikisini dökmek, karıştırmak ve oda sıcaklığında 3 saat marine etmek için kalır.
Adım 10
Bundan sonra salatası temiz litrelik kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 10 dakika sterilize edin. Kapakları sarın, kutuları ters çevirin ve sarın. Bu konserve sebzeleri + 3 + 7 ° C'de saklayın.
