Siyah ve kırmızı havyar lezzetli ama ucuz olmayan bir inceliktir. Havyarlı sandviçler, onunla rozetler şenlikli masayı süslüyor ve hem gözü hem de mideyi memnun ediyor. Ancak, gerçek kaliteli bir ürünü sahte ürünlerden nasıl ayırt edeceğinizi bilmek önemlidir.
Bu gerekli
- - havyar;
- - bir bardak su.
Talimatlar
Aşama 1
Şu anda havyar her yerde satılıyor, ancak ne yazık ki resmi veriler, çok sayıda perakende satış mağazasının raflarda standart altı ürünler sergilediğini gösteriyor. Evde, şenlikli bir sofra için ya da sadece sevdiklerinizi memnun etmek için havyar satın alırken, istenen sağlık yararları ve gastronomik neşe yerine sahte almamaya dikkat edin.
Adım 2
Ambalaja bir göz atın. Paketi açmadan düşük kaliteli havyarı ayırt etmenin çok zor olması nedeniyle durum karmaşıktır. Bir teneke ve bir cam kavanoz arasında seçim yapabiliyorsanız, ikincisini alın. Kabın doluluğuna dikkat edin - gerçek havyar, kavanozun tüm hacmini kaplamalı, gurulmamalı veya taşmamalıdır. Yumurtalara bakın - aynı boyutta ve renkte olmalı ve doğru şekle sahip olmalıdırlar. Kavanozdaki yumurtalar buzla kaplanmış gibi görünüyorsa bunların yapay olarak üretilmiş havyar olduğundan emin olabilirsiniz.
Aşama 3
Genel olarak yapay havyar deniz yosunundan yapılır. Sonra agar, aljinik asit yaparlar. Bu tür havyarların üretiminde tuz, baharatlar, boyalar, gıda katkı maddeleri ve koruyucu maddeler eklenir. Hatta bazı üreticiler yapay havyarın doğaldan ziyade algler nedeniyle daha fazla iyot içerdiğini ve bunun daha faydalı olduğunu iddia ediyor, ancak sizin göreviniz aldatma ve sahte arasında ayrım yapabilmek.
4. Adım
Doğal havyar, yapay havyarın aksine çok tuzlu değildir. Yumurtalar dilde patlamalı, içeride nem var. Gerçek havyarın kokusu balık gibi ama çok zayıf, yapay havyar ise ringa sütünden gelen aroması nedeniyle son derece güçlü bir balık kokusuna sahip.
Adım 5
Ve son olarak, yapay havyarı gerçek havyardan ayırt etmenin en görsel yolu. Su ısıtıcısını kaynatın ve bir bardak sıcak suya dökün. Bir kaşık üzerine kelimenin tam anlamıyla birkaç yumurta alın ve suya batırın. Kendinizi bir sihirbaz gibi hissediyorsanız, David Copperfield, gözlerinizin önünde kaybolan yumurtaları izleyerek sevinmek için acele etmeyin - sıcak suda eriyen yapay havyardır.
