Son zamanlarda, festival masası için gerçekten kaliteli, lezzetli havyar elde etmek giderek daha zor hale geldi. Satıcılar, alıcıları aldatmak için o kadar çok şey öğrendi ki, bazen bu tür bir aldatma alıcı için trajik bir şekilde dönebilir. Tatilinizi mahvetmeden iyi havyar seçmenize yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları var. Havyar satın alırken aşağıdaki faktörlere dikkat etmelisiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Paketleme. Kavanoza yakından bakın. Havyar GOST uyarınca yapılmalıdır, başka hiçbir teknik özellik havyarın kalitesini garanti etmez. Üretim veya paketleme tarihleri, kutunun iç kısmına sıkıştırılmış olmalı ve kutuya yapıştırılmamalı veya içeri vurulmamalıdır. Ve elbette, Uzak Doğu'da değil, Moskova veya Nizhny Novgorod'da üretilen havyar sizi uyarmalıdır. Ama en önemlisi marketlerde kilo ile havyar almamaya çalışın. Burada hiç kimse ne ürünlerin kalitesini ne de doğru depolamayı garanti etmez. Ve sonuç olarak, böyle bir ürünle zehirlenme riski birkaç kat artar.
Adım 2
yapı. Havyar kutusunun bileşimini dikkatlice okuyun. Her şeyden önce, bu havyarın ne tür balıklardan yapıldığı, örneğin "pembe somon havyarı" veya "alabalık havyarı" açıkça belirtilmelidir. Kavanoz şeffafsa ve yumurtaları görebiliyorsanız, pembe somon havyarının parlak turuncu bir renge sahip olduğunu, ancak alabalığın küçük kırmızı havyarı olduğunu unutmayın. Çok miktarda sıvı (tortu), havyarın birkaç kez çözüldüğünü ve dondurulduğunu gösterir. Kalitesiyle sizi memnun etmesi pek olası değildir. Bunu anlamak için kutuyu sallayın. Donuk bir gurgling sesi duyarsanız, böyle bir havyar almayın. Koruyuculara da dikkat edin: E239 (veya urotropin) 2010'dan beri Rusya'da yasaklandı.
Aşama 3
Damak zevki. Gerçek havyar asla acı bir tat vermez, bitkisel yağ gibi kokmaz ve keskin bir balık kokusuna sahip değildir. Ve kaliteden emin olmak için bir deney yapın: bir bardak suya birkaç yumurta koyun. Sahte havyar suda çözülür. Bu talimatları izleyerek sizi ve misafirlerinizi memnun edecek ve herhangi bir tatil masasında ana atıştırmalık olacak iyi bir havyar seçebilirsiniz.
