Bir insanı uzaya fırlatmak çok zor bir iştir. Diğer şeylerin yanı sıra, bir canlının doğal ihtiyaçlarını gidermeye, uyumaya ve yemek yemeye ihtiyacı vardır. Sadece gıda konusunu ele alacağız. Evrenin fatihleri ne yer, ne yer ve ne yiyecek?
Uzay yiyeceklerinin tarihine bir gezi
Uzayda yemeğin tadına ilk ulaşan kişi elbette Yuri Gagarin'dir. Uçuşu sadece 108 dakika sürmesine ve acıkmaya vakti olmamasına rağmen yemek planlandı ve uygulandı.
Daha önce havacılıkta başarıyla test edilen tüpler, gıda ambalajı haline geldi. İçinde çikolata ve et vardı.
Alman Titov, 25 saatlik uçuşu boyunca üç öğün yemek yedi. Diyeti ezme, çorba ve kompostodan oluşuyordu. Dünya'ya döndüğünde açlıktan başının döndüğünden şikayet etti. Bu nedenle, uzay beslenme uzmanları, vücut tarafından mümkün olduğunca besleyici ve verimli bir şekilde emilecek ürünler geliştirmeye devam etmek zorunda kaldılar.
Amerikan astronotları için ilk yiyecek, suyla seyreltilmesi gereken kuru yiyeceklerdi. Bu yemeğin kalitesi çok iyi değildi, bu yüzden deneyimli astronotlar sıradan yiyecekleri rokete taşımaya çalıştı. Yani, bir keresinde astronot John Young onunla uzaya bir sandviç aldı. Uzayda yemek son derece zordu ve geminin etrafına dağılan ekmek kırıntıları bir süre mürettebatın hayatını cehenneme çevirdi.
Sadece seksenlerde Amerikan ve Sovyet uzay yemekleri oldukça çeşitli ve lezzetli hale geldi. SSCB'de, uçuşları sırasında astronotların kullanımına sunulan üç yüz çeşitli ürün adı üretildi. Bugün sayı yarıya indi.
Günümüz teknolojisi
Ünlü yemek tüpleri zamanımızda pratik olarak kullanılmamaktadır. Ürünler artık dondurularak kurutulmadan önce vakumla paketlenmiştir. Bu süreç zahmetlidir, donmuş gıdalardan nemin alınmasını içerir. Sonuç olarak besinlerin %95'i, tat, doğal koku, vitaminler, eser elementler ve hatta orijinal halleri gıdalarda korunur. Bu tür yiyecekler, sıcaklık dahil çeşitli koşullardan bağımsız olarak beş yıl boyunca hiçbir zarar görmeden saklanabilir.
Bilim adamları, süzme peynir de dahil olmak üzere hemen hemen her yiyeceğin bu şekilde nasıl kurutulacağını biliyorlar. Bu arada, lor, Uluslararası Uzay İstasyonu'ndaki en popüler üründür. Yabancı meslektaşlar, Rus kozmonotlarının diyetine dahil olan bu alışılmadık yemeği denemek için sıraya giriyor.
Rus kozmonotunun modern yemekleri
Rus kozmonot günde 3200 kalori tüketiyor. 4 resepsiyona ayrılmıştır. Bir kişi için yörüngede günlük yemek yaklaşık 20 bin rubleye mal oluyor. Bu sadece ürünlerin ve üretimin maliyeti ile ilgili değil. Çoğunlukla, fiyat teslimattan kaynaklanmaktadır - kilogram ağırlık başına 7 bin dolar.
Bazı yemekler tarihe geçer, yenileri çıkar. Örneğin, son yıllarda, astronotların diyeti mantar çorbası, karışık hodgepodge, pilavlı haşlanmış sebzeler, Yunan salatası, yeşil fasulye salatası, konserve kümes hayvanları eti, hindistan cevizi ile tavuk, tavuk karaciğeri ile omlet ve diğerleri ile dolduruldu.
Uzun ömürlü uzay yemekleri şunlardır: Ukrayna pancar çorbası, dana dili, antrikot, tavuk fileto, ufalanmayan özel ekmek. ISS'nin Rus kısmında buzdolabı veya mikrodalga yok, bu nedenle kozmonotlarımız meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere çabuk çözülen yiyecekleri yiyemezler.
Modern Amerikan Astronot Yemeği
ISS'nin Amerika kısmında bir buzdolabı var. Bu otomatik olarak diyetlerini daha çeşitli ve zengin hale getirir. Ancak son zamanlarda Amerikalılar hazır gıdalardan uzaklaşıyor ve dondurularak kurutulmuş gıdaları daha çok tercih ediyor.
Genel olarak, Amerikalıların uzay yiyecekleri Ruslardan farklı değildir. Tek fark yerleşim düzenidir, ancak ürünler aynıdır. Bazı özellikler var. Yani, Amerikalılar turunçgilleri daha çok severken, Ruslar üzüm ve elmaları sever.
Diğer ülkelerden astronotlar için yiyecekler
Diğer ülkelerden uzay beslenme uzmanları, bizim için tamamen sıra dışı ürünler yaratıyor ve astronotlarını bunlarla donatıyor. Örneğin Japonlar soya sosu, erişte çorbası, suşi ve yeşil çay olmadan yapamazlar.
Bu arada Çin'den gelen astronotlar neredeyse geleneksel yiyecekleri yerler - tavuk, pirinç, domuz eti. Fransızlar, uzay yemeği açısından en sıra dışı olarak kabul edilir. Günlük yiyeceklere ek olarak, örneğin mantar yer mantarı gibi lezzetleri de yörüngeye alırlar. Roscosmos uzmanlarının, istasyondaki biyolojik durumu bozabileceği için Mir istasyonuna küflü peynirle bir Fransız astronot getirmeyi reddettiği bir durum vardı.
Tüm uzay yemekleri yapay olarak artan bir kalsiyum seviyesine sahiptir, çünkü sıfır yerçekiminde vücuttaki seviyesini olumsuz etkiler. Beslenme uzmanları, bu sorunu diyet düzeyinde en azından kısmen aşmaya çalışıyorlar.
