Lezzetli tart bektaşi üzümü ve çilek reçelli turtanın hazırlanması diğer turtaların çoğundan çok daha kolaydır. Bu nedenle kesinlikle buna dikkat etmenizi öneririz.
Bu gerekli
- • Tavuk yumurtası - 2 adet;
- • Tereyağı - 230 gr;
- • Vanilin - ¾ çay kaşığı;
- • Pudra şekeri - 70 gr;
- • Sofra tuzu - ½ çay kaşığı;
- • Buğday unu - 450 gr;
- • Damak zevkinize göre krem şanti;
- Doldurmak için:
- • Olgun çilek - 600 gr;
- • Bektaşi üzümü - 450 gr;
- • Toz şeker - 120 g;
- • Öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
- • İrmik - 2, 5 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk yumurtasının sarısını ve beyazını ayırın. Tavuk sarısını tereyağı, vanilya, toz şeker ile birleştirin, kütleyi bir mutfak robotunda çırpın. Kütleye un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 2
Un serpilmiş bir masada, hamuru iyice yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün, birini diğerinden biraz daha büyük yapın ve madeni para kalınlığında açın. Kekleri folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Aşama 3
Bu arada, dolguyu hazırlayın. Çilekleri ve şekeri küçük bir tencereye koyun ve şurup olana kadar veya bektaşi üzümleri çatlayıp yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Şurubu reçelden ayrı bir kaseye boşaltın. Berry kütlesini tarçın ve şekerle karıştırın, bir kenara koyun.
4. Adım
Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine bir kat hamur koyun, kenarlarını oluşturun, altını çatalla birkaç kez delin. Folyo ile örtün ve bir fırın tepsisine 15-20 dakika pişirin.
Adım 5
Ardından folyoyu çıkarın ve 12 dakika daha veya kabuğun altı hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu sırada ikinci hamur tabakasını açın ve 4x4 cm elmaslar halinde kesin.
6. Adım
Bitmiş pastanın altına irmik dökün (bu, hamurun ıslanmasını önleyecektir). Meyve kütlesini 2 yemek kaşığı şurupla baharatlayın, turtanın dibine aktarın, kalan toz şeker ve tarçınla baharatlayın.
7. Adım
Hamurdan pastilleri yumurta akı ile yağlayın ve meyve kütlesinin üzerine koyun. Ürünün kenarlarını folyo ile sıkıştırın, bu yanmayı önleyecektir.
8. Adım
Altın ve gevrek olana kadar 30-35 dakika pişirin. Çırpılmış krema ve kalan meyve şurubu ile servis yapın.
