Mantarlı kremalı sufle evrensel bir yemektir, öğle yemeği, kahvaltı ve şenlikli bir masada servis edilebilir. Sufle havadar, mantarlar yemeğe lezzet katıyor. Bu tarif için belirgin bir mantar tadı olmayan petrol de alabilirsiniz - hatta süt kreması karışımını mükemmel bir şekilde tamamlayacaklardır.
Bu gerekli
- - 1 kg taze mantar;
- - 1 soğan;
- - 2 yumurta;
- - 500 ml süt;
- - 150 gr peynir;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, mayonez, ekşi krema, ağır krema;
- - kızartma yağı, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze mantarları durulayın - hızlı bir şekilde yapın, böylece fazla suyu "almak" için zamanları kalmaz. Mantarları kesin, dekorasyon için "ortayı" bırakın. Mantarların ortasından "dekorasyonu" yumuşayana kadar kızartın veya mikrodalgada hızlı bir şekilde pişirin, fazla sıvıyı onlardan boşaltın.
Adım 2
Soğanı soyun, doğrayın, bitkisel yağda kızartın, doğranmış çiğ mantarları ekleyin, kapağın altında pişirin, sonra tuzlayın.
Aşama 3
Dolguyu hazırlayın: sütü ekşi krema, krema, yumurta, un, tuz ve mayonezle karıştırın. Kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın, topaklar olmamalıdır. Mantarları bir kalıba aktarın, mantarları neredeyse tamamen kaplaması gereken süt karışımını üstüne dökün. Sert peyniri ovalayın ve karışımın üzerine koyun.
4. Adım
Ortasını mantarlarla süsleyin. Süt karışımında "boğulmamaları" için dikkatlice yerleştirin, üstte kalmalıdırlar.
Adım 5
Kremalı mantarlı sufleyi 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Sufle altın kahverengi olmalıdır. Çanağı fırından çıkarın, 15 dakika dinlendirin - bu süre zarfında peynir sertleşecektir.
6. Adım
Bitmiş sufleyi porsiyonlara ayırın, tabaklara yerleştirin ve sıcak servis yapın.
