Çıtır ekmeğin üzerine sürülen tavuk ciğeri ezmesi harika bir kahvaltı olabilir. Bu yemek oldukça hafif, diyet ve hazırlanması çok basit olduğu ortaya çıkıyor. Tavuk ciğer ezmesi yapalım.
Ciğer ezmesi, her türlü ciğer çeşidinden 40-50 dakikada hazırlanabilen lezzetli bir mezedir.
Tavuk karaciğer pate
İhtiyacın olacak:
- tavuk karaciğeri - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- süt - 800 ml;
- tuz - tatmak;
- maydanoz - birkaç dal;
- kişniş - 1 çay kaşığı
Sebzeleri işleyerek pişirmeye başlamak en iyisidir: havuçları ve soğanları soyun, ardından küpler ve şeritler halinde kesin.
Tavuk karaciğerini yıkayın, parçalara ayırın. Bir tavada az miktarda bitkisel yağda havuç ve soğanları kızartın, 5 dakika sonra onlara tavuk ciğeri ekleyebilirsiniz, 10 dakika sonra süt dökün, kişniş ve tuz ekleyin.
Tencerenin içindekileri ara sıra karıştırarak çok az süt kalana kadar pişirin.
Maydanozu durulayın, ince doğrayın ve pişirmenin en sonunda tavuk ezmesine eklenebilir. İyice karıştırın ve tavuklu patenizi tuzla tadın (gerekirse tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin).
Kütle hazır olduktan sonra bir süre soğumaya bırakın, ardından bir karıştırıcıya aktarın ve birkaç dakika açın. Sonuç olarak, kütle homojen hale gelmelidir.
Tavuk ciğeri ezmesi hazır, şimdi bir tabağa veya kavanoza aktarılabilir ve saklama için buzdolabına gönderilebilir.
Mantarlı tavuk karaciğer ezmesi
Mantarlı tavuk ezmesi de çok lezzetli. İhtiyacın olacak:
- karaciğer - 500 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- krem - 400 ml;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- biber, tuz - tatmak;
- petrol - 300 gr.
İlk olarak mantarları pişirmeye başlayalım: Mantarları güzelce yıkayın ve ardından ince ince doğrayın ve bir tavada az sıvı yağda kızartın. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
Tavuk karaciğeri üzerine kaynar su dökün, tuzlanması gereken küçük parçalar halinde kesin ve biber ekleyin. Tüm malzemeleri mantarlarla karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun.
Pişirme kabını krema ile dökün, folyo ile örtün ve yaklaşık 50 dakika boyunca 180 derecede fırına koyun. Karaciğerin hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edebilirsiniz: Karaciğer kolayca yoğrulursa, fırından çıkarabilirsiniz.
Yemeğiniz hazır olduktan sonra üzerine tereyağı parçalarını koyun, ciğerleri soğumaya bırakın, ardından kıyın veya bir blender ile çırpın.
Mantarlı tavuk ciğeri ezmesi tamamen hazır.
